Яйца — 4 шт.
Сахар — 175 г
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 15 г
Сливочное масло — 230 г
Цедра 2 лимонов
1. Растопите сливочное масло и добавьте лимонную цедру. В отдельной миске аккуратно взбейте яйца с сахаром и добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Влейте теплое сливочное масло с цедрой, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (не менее чем на 12 часов).
2. Форму для выпекания смажьте маслом в два слоя и посыпьте тонким слоем муки.
3. Печенье выпекайте в разогретой до 260 градусов духовке в течение 5 минут, затем понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 7 минут.