Рецепт дня: абрикосово-кокосовое печенье без сахара

Если вы строго следите за питанием или по какой-то причине отказались от сахара, это не повод исключать из рациона любимые сладости. Ведь даже их можно приготовить с полезным составом и без ущерба для вкуса. Марио Лопес — известный диетолог SHA Welness Clinic поделился одним из таких рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Печеный батат — 105 г

• Подсолнечное / кокосовое масло — 75 г

• Овсяные хлопья — 160 г

• Рисовая мука — 140 г

• Пищевая сода — 5 г

• Рисовый сироп — 100 г

• Тертый кокос — 20 г

• Курага — 80 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Смешайте в миске все ингредиенты до состояния однородной консистенции.

2. Из полученного теста сделайте круглые шарики весом примерно в 40 г  и поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.

3. Сформируйте печенье при помощи кондитерского кольца или просто приплюсните шарики рукой.

4. Выпекайте печенье в разогретой до 160 градусов духовке около 20 минут.

5. Готовую выпечку посыпьте небольшим количеством тертого кокоса, выключите духовку и поставьте печенье обратно на 10 минут.