Рецепт лепешек с сыром и зеленью
09:00 , 24 апреля, 2020Знаю семью, которая хлеб в магазине не покупает. Готовят сами. Сначала пекли полноценные буханки, а потом перешли на более простой вариант. Когда бываю в гостях, почти всегда на столе лепешки с сыром и зеленью. Честно говоря, я мог бы есть только их, такие они вкусные. У знакомых же лепешки явление повседневное, употребляют вместо хлеба.
ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОПАРЫ
- 300 мл молока
- 1 ч. л. сахара
- 30 г пшеничной муки
- 8 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 600 г муки
- 120 г сметаны
- 1 куриное яйцо
- 50 г сливочного масла
- 50 мл растительного масла
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 200 г твердого сыра
- пучок зелени
Лепешки с сыром и зеленью. Приготовление
- Тесто начинается с опары. Соедини все ингредиенты, которые для нее нужны, нагрей, чтобы смесь стала теплой, перемешивай до тех пор, пока не растворится сахар. Затем накрой полотенцем и поставь в место, где опару не потревожит сквозняк. Оставь на 15 минут.
- Пена говорит о том, что можно добавлять ингредиенты для теста. Добавь в опару сметану и яйцо, затем сливочное масло комнатной температуры и растительное масло. Всё перемешивай и понемногу подсыпай муку. Замешивай тесто не менее пяти минут, затем поставь в тихое место уже на три четверти часа.
- Пока тесто подходит, натри твердый сыр на терке и смешай вместе с мелко нарезанной зеленью. Начинка готова. Раздели выросшее тесто на 9 частей, каждую раскатай, клади сверху начинку. Собери края лепешки к центру, защипни, переверни, и снова аккуратно раскатай.
- Обжаривай готовые лепешки на сухой сковороде в течение 5-7 минут, пока не появится румяная корочка. Подавать к столу можно предварительно смазав сливочным маслом. А можно этого не делать, тут уж как душа пожелает. Готово!
