Рецепт шоколадного торта на тонких коржах


12:40 , 23 апреля, 2020

Прежде всего, определись с размерами десерта. Наш сегодняшний рецепт торта с какао предполагает, что есть его будет одна семья с гостями. Если это слишком много, просто подели количество ингредиентов на 2 и получишь лакомство, которого как раз хватит на семью из 4 человек.

Сам торт получается вкусным, с красивой текстурой и сладким кремом. Но смотри аккуратнее, ведь он достаточно сытный, а сладкое быстро портит фигуру. С другой стороны, когда себя еще побаловать, если не во время карантина.

РЕЦЕПТ ТОРТА С КАКАО

Коржи:

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 яйца
  • 320 г сахара
  • 215 г (14 ст. л.) холодного кипяченого молока
  • 4 ст. л. мёда
  • 100 г масла
  • 2 ч. л. гашеной соды
  • 6 ст. л. какао
  • 900 г муки

Крем:

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 л молока
  • 500 г сахара
  • 8 яиц
  • 450 г масла
  • 8 ст. л. муки
  • 2 ст. л. ароматного алкоголя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Приготовь коржи

      Хорошенько разотри яйца с сахаром в миске, в которой будешь месить тесто. Отдельно в кастрюльке нагрей молоко с мёдом и маслом. Сними ее с огня и в горячую смесь брось гашеную соду.

      © Depositphotos
    2. В миску к яйцам добавь какао, перемешай, залей молочную смесь (не ожидая ее остывания) и постепенно всыпай просеянную муку. Замеси тесто. Оно должно получиться как на вареники.
      © Depositphotos
    1. Подели тесто на 10 лепешек, раскатай каждую по размеру противня. Выпекай их на противне с пергаментом в духовке при температуре 180 градусов примерно по 5 минут каждый. Здесь важно, чтобы корж не был мягким при прикосновении, нужна хрупкая и твердая текстура. Но и передержать тесто тоже нельзя: коржи будут горчить.
      © Depositphotos

    2. Займись кремом

      Поставь молоко на средний огонь, всыпь сахар и мешай до полного растворения. Параллельно взбей венчиком яйца. В горячее молоко тоненькой струйкой вливай взбитые яйца, затем, продолжая вымешивать венчиком, аккуратно добавляй по одной ложке муку.

      © Depositphotos
    3. до загустения массы. Дай остыть. Взбей миксером теплое сливочное масло и ложкой добавляй в заварной крем, снова помешивая. В конце добавь алкоголь.
      © Depositphotos

  1. Собери торт

    Перемажь лепешки кремом, дай им час времени постоять на столе при комнатной температуре для пропитки. Затем на ночь отправляй торт в холодильник.
    © Depositphotos

Теперь этот торт очень удобно достать с утра, отрезать кусочек к утреннему чаю или кофе и спокойно употребить, пока никто тебя не трогает. Он имеет насыщенный вкус и приятную текстуру: мягкие, как блинчики, коржи чередуются с густым кремом. Прекрасный дуэт!