17:40 , 5 апреля, 2020
Селедочка с картошкой — отличный ужин, которым время от времени хочется побаловать всю семью. Но при этом потчевать самых близких людей магазинной селедкой не очень-то хочется. Да и зачем, если можно засолить рыбку собственноручно. Она и аппетитнее будет, да и вкуснее в разы.
КАК ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сельдь (можно взять иваси)
- 500 мл воды
- 1,5 ст. л. соли
- 0,5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса (9-процентного)
- 10 шт. черного перца (горошек)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Первым делом возьми большую кастрюлю, которая будет достаточно вместительной для засолки выбранной сельди.
© Depositphotos
- В кастрюлю влей воду. Сюда же добавь соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист. Прокипяти и остуди рассол.
© Depositphotos
- Сельдь избавь от головы и выпотроши.
© Depositphotos
- Почищенную рыбу отправь в уже остывший рассол. Накрой крышкой и дай постоять пару часиков при комнатной температуре. На ночь отправь в холодильник.
© Depositphotos
- К вечеру малосольная селедка готова и ее уже можно пробовать. Но для тех, кто любит более соленую рыбку, можно оставить ее в рассоле еще на одну ночь. Приятного аппетита!