Что же тогда приготовить на ужин, чтобы не поправиться? Мы предлагаем рецепты легких домашних супов, которые не содержат лишних калорий. Подавайте их вместе с диетическими хлебцами, питой или цельнозерновым хлебом.
Во время карантина мы двигаемся меньше, чем обычно, к тому же отменяются походы в фитнес-клуб и занятия на открытых спортплощадках. Кроме того, велик шанс начать больше есть – просто от безделья
Что же тогда приготовить на ужин, чтобы не поправиться? Мы предлагаем рецепты легких домашних супов, которые не содержат лишних калорий. Подавайте их вместе с диетическими хлебцами, питой или цельнозерновым хлебом.
Тайский тыквенный суп на кокосовом молоке
Время приготовления:
Ингредиенты
Способ приготовления
Овощи отправьте в сотейник, обжарьте в течение нескольких минут, посолите и поперчите.
Добавьте 1/2 стакана воды и протушите.
Когда тыква станет мягкой, добавьте в сотейник кинзу и перебейте всю массу в пюре.
К супу добавьте пасту карри и листья лайма, оставьте сотейник на небольшом огне и, все время помешивая, доведите суп до загустения.
В конце уберите из сотейника листья лайма, влейте кокосовое молоко и сок лайма.
Подавайте тыквенный суп, украсив зеленью, паприкой и тыквенными семечками.
Минестроне с овощами, фасолью и макаронами
Время приготовления:
Ингредиенты
Способ приготовления
Фасоль отварить до готовности.
Морковь и сельдерей нарезать крупными кубиками и обжарить в чугунке или толстостенной кастрюле в разогретом растительном масле пять минут.
В фасоль добавить воду, пассерованные овощи, довести до кипения и варить 10 минут.
Приправить специями и сахаром, добавить нарезанный шпинат и помидоры. Затем добавить макароны и варить до готовности пять-семь минут.
Суп перед подачей можно посыпать тертым сыром.
Рыбный суп с помидорами и зеленым горошком
Время приготовления:
Ингредиенты
Способ приготовления
Бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, добавить рис и нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности картошки.
Рыбу разобрать на кусочки, убрать кости и кожу. Добавить в суп.
На сковороде с растительным маслом обжарить нарезанный лук до мягкости. Добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками. Готовить семь минут.
Добавить пассерованные овощи в кастрюлю вместе с зеленым горошком. Посолить и поперчить. Варить, пока горошек не станет мягким. Подавать суп вместе с хлебом.
Холодный суп-пюре из авокадо
Время приготовления:
Ингредиенты
Способ приготовления
Сложить все ингредиенты в кухонный комбайн или чашу блендера.
Измельчить до однородной консистенции.
Попробовать, по желанию добавить немного больше лимонного сока.
Если суп слишком густой, добавить еще кефира. Подавать суп охлажденным.
Суп из замороженных овощей с рисом
Время приготовления:
Ингредиенты
Способ приготовления
Вскипятите воду или бульон. В кипящую жидкость выложите рис и варите в течение 10 минут.
Затем добавьте замороженные овощи и варите до готовности, около 10-15 минут.
Разлейте овощной суп по тарелкам и украсьте нарезанной зеленью. Подавайте вместе с хлебом, по желанию добавив сметану.
Совет: Вы можете взять самые разные овощи: фасоль, перец, картофель, сельдерей, морковь, горошек.