Рецепт мясных шариков с овощами

Количество порций - 4

Время приготовления - 45 мин

 

Ингредиенты

Мясо баранина (фарш) - 400 г

Цукини - 2 штуки

Маслины без косточек - 1/2 стакана

Масло оливковое - 1 столовая ложка

Лук красный - 2 штуки

Яйцо - 1 штука

Сухари панировочные - 1/2 стакана

Мята сушеная - 1 чайная ложка

Орегано сушеный - 1 чайная ложка

Соль и перец - по вкусу

Для гарнира

Помидоры черри - 1 пачка

Сыр фета - 100 г

Руккола - 1/2 пачки

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите на противень ломтики цукини, нарезанную дольками 1 луковицу, приправьте, полейте маслом и перемешайте.

Измельчите вторую луковицу и смешайте с фаршем, добавьте к нему также яйцо, панировочные сухари и приправы, перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки и разложите на противне среди овощей. Запекайте в духовке 20 минут, затем добавьте помидоры и готовьте еще 5–10 минут.

Подавайте фрикадельки с рукколой и раскрошенной фетой.