Возьми большую картошку, хорошо ее помой и каждую заверни в фольгу.
Запекай в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности.
Пока овощи пекутся, нужно приготовить начинку. Сначала замаринуй репчатый лук: нарежь на мелкие кубики, выжми весь сок, посоли и добавить немного уксуса. Смешать с маринованными грибами.
Брынзу или сыр, а также чеснок нужно натереть на терке, добавить укроп.
Когда картошка будет готова и остынет, сделай крестообразную выемку в середине прямо с фольгой. Немного ее взрыхли и сверху положи сливочное масло. Помни вилкой — сверху должно получиться пюре.
На одну половину выложи грибы, а на другую — брынзу или сыр.
Как на костре
Если очень хочется вспомнить любимый вкус детства, но нет возможности поехать на природу, развести костер и запечь картошку, возьми на заметку этот рецепт.
Как на костре. Иллюстративное фото
Shutterstock
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Мука — 100 г
- Соль — ½ ст.л.
Приготовление
В этом случае подойдет мелкая молодая картошка, которая будет запекаться целиком. Предварительно каждую нужно проколоть вилкой, чтобы при готовке она не развалилась.
В целлофановом пакете смешать муку и соль, положить овощи, хорошо встряхнуть, чтобы каждый корнеплод полностью был в муке. Благодаря этому блюдо будет вкусным и сочным.
Затем выложить в глубокую сковородку или противень и отправить печься на час при температуре 200-250 градусов.
Можно есть прямо с кожурой.
С чесноком и зеленью
Это вариант — аналог картошки в мундире, только получается еще вкуснее.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 1 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Укроп — 1 пучок
- Соль — 1-2 ст.л.
- Черный перец молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
Приготовление
Целые овощи хорошо помыть, высушить, а затем сверху полить растительным маслом, посолить и поперчить.
Раздавить чеснок и перемешать вместе с картофелем.
Если хочется сэкономить время, то можно все делать прямо в форме для выпекания.
Отправить ее в духовку на 50 минут и держать до появления золотистой корочки.
Когда печеный картофель остынет, можно посыпать его свежим укропом.
С хрустящей корочкой
- Картофель — 1 кг
- Лед — 200 г
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Розмарин — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливочное масло — 3 ст.л.
Приготовление
Очистить овощ от кожуры, залить водой и добавить лед, накрыть крышкой и дать настояться 7 минут. Такая процедура поможет избавиться от лишнего крахмала.
Варить на сильном огне до кипения. Слить воду и дать корнеплодам остыть.
Смазать противень растительным маслом, сверху посыпать розмарином или другой ароматной приправой, а также измельченным чесноком.
Выложить картофель, присыпать черным перцем. Не забывай о сливочном масле – с ним будет еще вкуснее.
В духовке запекать 40-45 минут при температуре 200 градусов. За 5-10 минут до готовности включить режим конвекции, если такой есть. Это нужно, чтобы блюдо подрумянилось.
Рецепт с чесноком и сыром
Рецепт с чесноком и сыром
Shutterstock
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Твердый сыр — 50 г
- Сметана 20% - 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп
- Соль — ½ ч.л.
- Смесь перцев — по вкусу
Приготовление:
Картошку помыть и отварить. Следи за тем, чтобы она не переварилась.
Это будет начинка. Мелко нарежь чеснок, сыр натри на мелкой терке, добавь сметану и хорошо все перемешай.
Будет вкуснее и ароматнее, если использовать смесь перцев (душистый, белый, красный и черный молотый).
Когда овощи остынут, сделать на них крестообразную выемку толщиной 2 см.
Фаршируем овощи, полностью заворачиваем их в фольгу.
Запекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Гармошка с беконом и сыром
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Твердый сыр — 250 г
- Сметана — 180 г
- Бекон – 300-350 г
- Лук зеленый — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
Часть бекона нарезать кубиками, другую часть и сыр — полосками.
Вымыть корнеплоды, сделать мелкие надрезы по всей поверхности, еще раз помыть, просушить, полить оливковым маслом и посолить.
В разрезы вставить полоски бекона, сверху смазать маслом, выложить на противень и отправить запекаться, пока овощи не станут румяными.
В это время на оливковом масле обжарить кубики бекона.
Достать картофель, вставить бекон и печь еще 5-10 минут.
Когда блюдо будет готово, полить сметаной, посыпать кубиками бекона и зеленым луком.