Как приготовить рогалики на дрожжах и молоке


08:00 , 30 января, 2020

Дрожжевые рогалики мало кого оставят равнодушными, их можно приготовить на дрожжах опарным и безопарном способом, но мы рассмотрим первый вариант.

Рогалики на маргарине и молоке получаются на славу: тесто хрустящее, корочка аппетитная, серединка — мягче пуха. Раскатал тесто кругом, поделил на 8 треугольников, положил любую начинку — и в духовку.

РОГАЛИКИ НА ДРОЖЖАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОПАРЫ

  • 1 ст. молока
  • 50 г живых дрожжей
  • 1 ст. л. сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

    • 750 г муки
  • 1 пачка маргарина
  • 3–4 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Приготовь опару из дрожжей, сахара и теплого молока. Поставь в тепло на 15–20 минут, чтобы она подошла.
      рогалики на дрожжах и маргарине
    2. В другой миске смешай литр муки (650 г) и пачку маргарина комнатной температуры, тщательно перемешай.
    3. Добавь сахар и 1 яйцо, перемешай, соедини с опарой и замеси, добавляя при необходимости муку, эластичное тесто, как на вареники. У меня тесто дополнительно взяло еще 100 г муки.
      рогалики на дрожжах рецепт
    4. Раздели тесто на части и раскатай каждую в круг.
    5. Раздели круг на 8 треугольников.
      рогалики на дрожжах быстрые© Depositphotos
    1. Положи на каждый свою любимую начинку.
      рогалики на кефире без дрожжей© Depositphotos
    2. Закрути рогалики. Дай 20 минут постоять.
      рогалики на сметане без дрожжей© Depositphotos
    3. Смажь взбитым яйцом.
      рогалики на молоке без дрожжей© Depositphotos
    4. Выпекай 15–20 минут при температуре 160–170 градусов.
    5. Сверху укрась сахарной пудрой.
  1. Вкусные рогалики с начинкой готовы. У меня получилось 58 штук. Приятного аппетита!