В советское время на прилавках было не так много разных продуктов, как сейчас. Поэтому к приготовлению блюд хозяйки подходили с фантазией. Но это не мешало создавать рецепты, наполненные любовью и особым, неповторимым вкусом, знакомым только тем, кто жил в то время
Закуска «Огонек»
Во времена СССР это нехитрое блюдо было на столах почти во всех семьях, но сейчас оно почему-то утратило свою популярность. Тем не менее закуска, которую еще называли «еврейской», достойна, чтобы представить гостям.
Ингредиенты
- яйцо (3-4 шт.),
- сыр плавленый (2 квадратика),
- чеснок зубчиками (2-3 шт.),
- майонез и укроп.
Приготовление
Отвари яйца, очисти, натри на терке. Протри на терке также чеснок и плавленый сыр. Мелко поруби чеснок. Смешай все ингредиенты. Подавай с томатами.
Бутерброды со шпротами
Бутерброды уже никто давно не воспринимает в качестве закуски на праздничном столе. А между тем, это блюдо может составить мощную конкуренцию тем же колбасным нарезкам.
Ингредиенты
- белый хлеб,
- сливочное масло,
- шпроты,
- укроп.
Приготовление
Поджарь белый хлеб до золотистой корочки. Намажь сливочным маслом. Положи на каждый кусочек хлеба по две рыбки. Укрась веточкой укропа и подавай с солеными огурцами.
Салат «Пассажирский»
Этот салат подавали в вагонах-ресторанах примерно в 60-х годах. Но он настолько полюбился советским гражданам, что стал частым гостем на столах и в обычной жизни.
Ингредиенты
- говяжья печень (300 г.),
- соленые огурцы (2 штуки),
- средняя морковка (1 штука),
- луковицы среднего размера (2-3 штуки),
- майонез — по вкусу,
- масло подсолнечное.
Приготовление
Обжарь печень на сковороде с подсолнечным маслом до готовности. Остуди и нарежь тонкой соломкой. Нарежь лук и морковь соломкой. Пожарь до образования золотистой корочки. Остуди. Порежь соленые огурцы (также соломкой). Соедини все ингредиенты, добавь майонез и соль по вкусу.
Суп «Студенческий»
Рецепт этого супа не встретишь ни в одной кулинарной книге. Но любой, кто учился в институте в те времена, точно знает его вкус.
Ингредиенты
- картошка (0,5 кг.),
- сосиски (300 г.),
- морковка,
- луковица,
- плавленые сырки (2 штуки).
Приготовление
Поставь воду на плиту. В это время почисть картошку. Когда вода закипит, добавь мелко нарезанные лук и морковку. Вари до готовности. Нарежь сосиски кружочком и также добавь в суп. В самом конце добавь плавленые сырки и размещай до полного растворения.
Манная каша
Сейчас принято считать, что манная каша — не самое полезное блюдо. Но это не мешает придаться ностальгии и приготовить ее хотя бы раз.
Ингредиенты
- манная крупа (3 ст. л.),
- молоко (пол-литра),
- сливочное масло,
- варенье, сахар, соль (по вкусу).
Приготовление
Налей в кастрюлю молоко. Дождись, пока оно закипит, а затем по чуть-чуть засыпай манку. Медленно помешивая, добавь сахар и щепотку соли. Вари 5-10 минут. В конце добавь кусочек сливочного масла и еще раз тщательно перемешай.