Рецепт сосисок в оболочке из пергамента


08:15 , 21 января, 2020

Сосиски — излюбленное блюдо всех, кто хочет быстро перекусить. И несмотря на сомнительный состав, люди продолжают покупать их в магазинах.

Ведь приготовление домашних сосисок выглядит сложным и требует сосисочной оболочки и специальных приспособлений.

КАК СДЕЛАТЬ СОСИСКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 300 г соли
    • 100 г говядины
    • 100 г сала
    • 1/4 ч. л. нитритной соли
    • 1/4 ч. л. обычной соли
    • 1/2 ч. л. молотого черного перца
    • 1/2 ч. л. прованских трав
  • бумага для выпечки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Нарежь мясо кусками, натри солью и выдержи сутки в холодильнике. Сало перед приготовлением выдержи в морозилке.
    2. Половину мяса пропусти через мясорубку, оставшуюся половину и сало мелко нарежь.
      как сделать молочную сосиску
    1. Добавь специи и вымешай фарш, пока он не станет липким.
    1. Раздели фарш на кусочки по 50 грамм. Сформируй из них шарики, а затем продолговатые колбаски.
      как сделать колбаски к пиву
    2. Выложи колбаски на квадратные кусочки пергаментной бумаги, заверни «конфеткой» и скрепи толстыми нитками.

      В списке колбасок без оболочки наши сегодняшние сосиски не одиноки, ранее мы рассказывали, как приготовить пышные молдавские мититеи и популярные в Бельгии и Германии пряные фрикандели.

    3. После этого сутки подержи «конфетки» в холодильнике.
    4. Выложи сосиски в пергаментной бумаге на противень и отправь на час в духовку с температурой 80 градусов.
      как сделать красиво сосиску в тесте
    5. Готовые сосиски можно употреблять, как магазинные, только не нужно варить, лучше разогревать на сковороде или в духовке, предварительно сняв бумажную обертку.как сделать колбасу из курицы
  1. Приятного аппетита!