08:15 , 17 января, 2020
Не существует лучшего способа приготовить мясо, чем пожарить его на углях. Но когда за окном сугробы, а шампурам еще 3–4 месяца предстоит дожидаться весеннего тепла, то проще приготовить шашлык дома.
Оптимальный вариант — шашлык из курицы. Куриное мясо легко усваивается, стоит намного дешевле любого другого, да и времени для приготовления шашлыка из него уходит в разы меньше. Вот только слегка суховато, поэтому требует к себе особого подхода.
Куриный шашлык на шпажках
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 350 г куриного филе
- 100 г бекона
- 1 лимон
- 2 ст. л. соевого соуса
- соль, черный молотый перец и смесь трав по вкусу
- 3–4 зубчика чеснока
- растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разрежь куриное филе на небольшие кусочки. А если курица тебе не по вкусу, обрати внимание на необычный шашлык от кулинарного эксперта Ильи Лазерсона.
- Смешай маринад из соевого соуса, лимонного сока, измельченного чеснока и специй. Перемешай курицу с маринадом и отправь часа на 2 в холодильник.
- Обмотай каждый кусочек курицы беконом.
- Насади рулетики на деревянные шпажки, стараясь проколоть бекон ближе к краю, чтобы не разворачивался.
- Выложи шашлыки на сковороду. Масла нужно добавить совсем немного, потому что бекон и так жирный.
- Обжаривай шашлыки на среднем огне с двух сторон до готовности курицы.
- Если готовишь в духовке, тот разогревай ее до 200 градусов, а шпажки смочи в воде и клади на края, чтобы они не касалась дна. Запекай в разогретой духовке до готовности, периодически переворачивая.
- Готовые, румяные шашлычки вынимай из духовки и подавай на стол.
- Приятного аппетита!