Как приготовить постные пирожки с картофелем


08:15 , 8 января, 2020

Тесто, сделанное по этому рецепту, поднимается всего за полчаса, а сформированные изделия не нуждаются в расстойке. При этом пирожки получаются очень мягкими и вкусными. Да что рассказывать, готовь и пробуй сам, воспользовавшись подробной инструкцией от редакции «Так Просто!»!

Сегодня мы объясним, как приготовить жареные пирожки именно с картофелем, но ты, конечно же, можешь приготовить их с любой другой овощной начинкой, по своему усмотрению.

Жареные пирожки на дрожжах

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 500 мл воды
    • 1,5 кг муки
    • 11 г дрожжей
    • 100 мл подсолнечного масла
    • 100 г нежирного майонеза
    • 2 ч. л. соли
    • 4 ч. л. сахара
    • 1 кг картофеля
    • небольшой пучок укропа
    • 3 луковицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для начала подогрей воду, вылей ее в глубокую миску и добавь дрожжи вместе с сахаром и солью. Перемешай ингредиенты, добавив также 70 мл подсолнечного масла и майонез.

    жареные пирожки тесто

  2. Затем добавь в миску муку и замешай тесто, после чего оставь его в теплом месте на 30—40 минут, чтобы оно поднялось. А тем временем займись приготовлением начинки.

    жареные пирожки быстро

  3. Отвари картофель (как на пюре), затем слей остатки воды и добавь к готовому картофелю 30 мл подсолнечного масла. Нашинкуй лук и обжарь на подсолнечном масле до золотистого цвета, после чего добавь его к картофелю.

    Также добавь в кастрюлю нарубленную петрушку и специи по вкусу. Перемешай все ингредиенты между собой.

    жареные пирожки без молока

  4. Смажь руки и рабочую поверхность растительным маслом, после чего достань тесто из миски, раскатай и подели на несколько равных частей.

    Каждый кусочек теста аккуратно расплющь пальцами так, чтобы края получились тоньше, чем серединка. По центру каждой полученной лепешки выложи немного картофельной начинки и защепи края лепешки, формируя пирожок.

    Далее нужно аккуратно приплюснуть пирожок ладонью и отправить на сковородку с разогретым маслом.

    жареные пирожки быстрый рецепт

  5. Обжарь пирожки с двух сторон до золотистого цвета.

    жареные пирожки быстро и вкусно

  6. Затем выложи изделия на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

    жареные пирожки вкусные

    После этого остается лишь поместить пирожки в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой и дать так постоять в течение пяти минут, чтобы они стали более мягкими.