16:40 , 27 декабря, 2019
Сегодня мы поделимся с тобой рецептом старинного украинского блюда под названием «Фучки». На вид фучки очень напоминают драники, а по вкусу схожи с настоящими отбивными. Когда в доме нет мяса, эти румяные красавцы становятся ему отличной заменой.
Капустные оладьи на кефире
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 мл кефира
- небольшой пучок зеленого лука
- 250 г муки
- 250 г квашеной капусты
- 3 яйца
- 1/3 ч. л. соды
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- тмин по вкусу
- 1 луковица
- 1/2 ч. л. сахара
- 100 мл растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Чтобы процесс приготовления не отнял много времени, заранее подготовь продукты. Измельчи репчатый и зеленый лук, отмерь и просей муку.
Возьми глубокую миску, влей в нее кефир и вбей яйца. Перемешай ингредиенты до однородности.
© Depositphotos
- Затем добавь в миску муку, соль, молотый перец, сахар и соду. Снова тщательно перемешай ингредиенты до получения однородной массы.
© Depositphotos
- Теперь следует добавить в тесто, предварительно отжатую и мелко нарезанную, квашеную капусту, измельченный лук, и приправить смесь тмином.
Снова хорошенько всё перемешиваем. Обрати внимание на консистенцию полученной массы. Она не должна получится слишком густой или жидкой, если такое случилось, то просто добавь в миску чуть больше кефира или муки, в зависимости от ситуации.
© Depositphotos
- Налей на сковороду растительное масло и слегка подогрей его на среднем огне. Затем начинай жарить фучки. Капустные оладьи должны зарумяниться с обеих сторон, после того, как это случится, можно доставать блинчики.
После жарки стоит выложить фучки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки растительного масла.
© Depositphotos
- Подавать блюдо на стол можно с густой сметаной и зеленью.