Как приготовить яблочный пирог с хрустящей корочкой


09:15 , 21 октября, 2019

Если речь о выпечке с яблоками, на ум сразу приходит ароматная шарлотка, присыпанная корицей. Ах, этот сладкий аромат! Шарлотку готовить проще простого: почистил яблоки, замешал тесто — и выдумывать ничего не надо. И всё же, пирог пирогу рознь, хозяйки любят экспериментировать на кухне и удивлять новыми блюдами, и яблочный пирог с хрустящей корочкой — не исключение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 60 г муки
    • 150 г сахара
    • 90 мл молока
    • 1 ст. л. коньяка
    • 15 г разрыхлителя
    • 3 яблока
    • 3 яйца
    • 2 ст. л. миндаля
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 50 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Смешай сухие ингредиенты: просеянную муку, 70 г сахара и разрыхлитель.
    2. Взбей 2 яйца венчиком и перемешай с мукой. Туда же влей молоко.

      яблочный пирог вкусный© Depositphotos

    3. Добавь в тесто растительное масло и коньяк по желанию. Взбей массу венчиком до образования пузырьков.
    4. Почисти яблоки от кожуры и семян. Обязательно нарезай яблоки тонкими пластинками, чтобы во время выпечки образовалась нежная текстура пирога.

      яблочный пирог гости на пороге© Depositphotos

    1. Смажь форму для выпекания сливочным маслом и присыпь дно мукой.
    2. Перелей тесто в форму для выпекания диаметром 20–24 см. Затем выложи яблоки в форму, они должны как бы впитывать тесто.

      яблочный пирог готовим дома© Depositphotos

    3. В разогретой до 200 градусов духовке выпекай пирог 30 минут.
    4. Отдельно приготовь хрустящую корочку: взбей яйцо с сахаром и сливочным маслом до образования пены.

      яблочный пирог домашний© Depositphotos

    5. Горячий пирог вынь из духовки и полей его яичной смесью, а верхушку пирога посыпь миндалем и сахаром. Миндаль можно заменить кокосовой стружкой.
  1. Дальше выпекай пирог при 200 градусах в течение 10–15 минут. Ароматный и нежный пирог к чаю готов. Как ни странно, но пирог лучше подавать холодным, так он будет еще вкуснее.

    яблочный пирог дольками