Зачем добавлять в голубцы квашеную капусту
14:40 , 10 октября, 2019Этот старый рецепт практиковала мама моего одноклассника. Как-то я пришла к ним в гости и у меня была возможность полностью проследить за процессом, попробовать эту вкуснятину, и выпросить рецепт!
Ленивые голубцы на сковороде
Эти ленивые голубцы с капустой на сковороде готовятся проще, чем обычные голубцы, но всё же придется приложить немного усилий. Результат однозначно того стоит!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г риса
- 400 г куриного фарша
- 1 луковица
- 100 свежей капусты
- 100 г квашеной капусты
- 3 ст. л. растительного масла
- 200 г консервированных томатов
- 100 г сметаны
- 1 яйцо
- черный перец и соль по вкусу
- 1 красный жгучий перец
- 1 лавровый лист
- смесь итальянских трав
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Основа любых голубцов — рис. Залей 100 г риса стаканом воды и вари 10 минут до полусырого состояния, после этого дай ему остыть.
- Мелко нарежь обычную и квашеную капусту, а также лук.
- Фарш можно использовать куриный, а можно взять смесь нескольких видов мяса. Добавь к фаршу остывший рис, яйцо, оба вида капусты и половину нарезанной луковицы. На этом этапе фарш следует хорошенько поперчить.
- Все ингредиенты перемешай. Из фарша сформируй заготовки в форме котлет. Их можно жарить сразу же, а можно заморозить на будущее.
- Жарить необходимо на большом огне с двух сторон.
- Пока ленивые голубцы жарятся, приготовь луковую зажарку из второй части предварительно нарезанного лука.
- После того, как лук станет золотистого цвета, добавь к нему томаты, соль и смесь итальянских трав. Эта приправа идеально подойдет к голубцам.
- Теперь необходимо добавить сметану и воду. После того, как соус дойдет до кипения, залей ним голубцы. Добавь красный перец и лавровый лист.
- Тушить голубцы в соусе необходимо еще минут 20. Приятного аппетита!
