Морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски нравится многим. Так почему бы не приготовить такую морковочку самостоятельно, с натуральными специями, а не покупать на рынке, заведомо зная, что в ней присутствуют всевозможные синтетические усилители вкуса?

Кроме того, морковь по-корейски можно заготовить на зиму, ведь это замечательная острая закуска и к тому же - кладезь витаминов.

Морковь по-корейски на зиму - ингредиенты:

• 1 кг моркови,
• 1 головка чеснока,
• 1 красный острый перец,
• 0,5 ч. ложки кориандра,
• черный молотый перец по вкусу,
• 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
• 1 стакан растительного масла,
• 6 ст. ложек сахара,
• 4 ст. ложки соли,
• 0,5 л воды.

Морковь по-корейски на зиму - приготовление:

1. Морковь помой, почисти и потри на специальной терке.
2. Измельчи чеснок, добавь к моркови и перемешай.
3. На дно банок положи кусочки красного острого перца.
4. Наполни банки морковью с чесноком и залей кипятком на 10-15 минут.
5. Насыпь в воду соль, сахар, уксус и растительное масло.
6. Поставь маринад на огонь, доведи до кипения и провари 1 минуту.
7. Слей из банок воду и тут же залей морковь по-корейски на зиму горячим маринадом. Добавь специи и перемешай.
8. Закатай банки, переверни и укутай одеялом.
9. Оставь морковь по-корейски на зиму до полного остывания.

Приятного аппетита!