Пищевые привычки — одни из самых сильных. Поэтому даже при большом желании поменять их бывает очень непросто. Формируются они в большинстве случаев еще в детстве. Это касается и самой пищи, которую мы употребляем на завтрак, обед и ужин, и ее количества. К сожалению, избыточное потребление пищевых продуктов стало нормой для большинства людей, что привело к эпидемии ожирения. По-другому ситуацию, когда лишний вес наблюдается у половины населения страны (а это типично для европейских государств, не говоря уже о США) и не назовешь. Как с этим бороться, способов много, но самый простой и действенный – меньше есть. Но человек с укоренившейся привычкой зачастую просто не знает, как выйти из этого порочного круга. Что же, мы подскажем!
Если посмотреть, в каких обстоятельствах мы принимаем пищу, то чаще всего об осознанности не может быть и речи. Прошли времена, когда семья собиралась за обеденным столом с единственной целью – поесть. Теперь же мы обедаем, уткнувшись в смартфон и просматривая почту, соцсети. А это фактор, который способствует потреблению лишнего. Поэтому, если вы поняли, что пора сокращать количество съедаемой пищи, научитесь есть без отвлекающих факторов и делайте это медленно. Так рецепторы будут успевать послать в мозг сигнал о насыщении, а вы будете есть объективно меньше.
Увы, большинство людей, имеющих проблемы с лишним весом, больше всего еды употребляют в вечернее время. Но при этом они завтракают разве что чашечкой кофе. Если вы задались целью, как есть меньше, такой нездоровый график придется перестроить. И полноценный завтрак должен занять прочное место в вашем расписании. Дело в том, что метаболические процессы с утра находятся на подъеме. В большинстве своем съеденное с утра (даже если это кусок торта) будет израсходовано в течение дня, чего нельзя сказать о позднем плотном ужине. Кроме того, сбалансированный завтрак помогает поддерживать стабильный уровень насыщения днем. И даже вечером вам уже не захочется есть много.
Это обманная тактика для нашего мозга, который воспринимает количество еды согласно ее видимому объему. Поэтому дайте ему то, что необходимо. Нарезайте салаты и другие продукты тонкими ломтиками и раскладывайте их по разным тарелкам. Это создаст впечатление обилия еды, хотя на самом деле ее количество будет вкладываться в необходимый вам калораж. Тем самым вы спровоцируете организм сигнализировать вам о скором насыщении значительно раньше, чем это бывает, когда вы все съедаете одним куском.
Попробуйте хотя бы ради эксперимента записывать все, что вы съели за день. А затем прочитайте свои заметки. Поверьте, большинство из вас будет сильно удивлено тем количеством лишней еды, которую вы запихиваете в себя в течение дня. Это позволит более трезво оценить, что и зачем вы едите. Вы думаете, что просто попили кофе, а на деле съели в придачу к чашечке ароматного напитка банку варенья и килограмм печенья. Если взять в привычку вести пищевой дневник постоянно, вы и не заметите, как станете есть меньше даже без дополнительных усилий.
Придерживаться принципов здорового питания важно и нужно, но иногда все же мы нуждаемся в послаблении. Это позволяет не столько насытить организм, сколько получить психологическую разгрузку. Если вам хочется гамбургер, шаурму или кусок торта – позвольте себе их, скажем, раз в две недели. Большого вреда не будет, особенно если вы занимаетесь спортом. Зато потом у вас не возникнет соблазна сорваться и проглотить целый торт.