08:00 , 26 июля, 2019
Огурцы маринуют по-разному. В классическом варианте их заливают маринадом из листьев различных растений и специй. А мы попробуем добавить к этому разнообразию капусту.
Она придаст огурцам особый кисло-терпкий вкус и наполнит витаминами маринад, в который обычно уходит большинство полезных веществ. После его можно будет пить как лекарство, по стакану в день.
Огурцы с капустой на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 кг огурцов
- 1 белокочанная капуста
- 300 мл яблочного сока
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- пучок укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Вымой кочан капусты и разбери его. Капустные листья окуни на пару минут в кипяток. После обсуши их.
© DepositPhotos
- То же сделай с огурцами. Помой, подержи в кипятке, из кипятка перемести в холодную воду. Затем помести их в дуршлаг, чтобы стекла вода.
© DepositPhotos
- В каждый капустный лист заверни огурец. По желанию можешь зафисиксировать импровизированный рулет нитью. Но если ты сразу плотно уложишь рулеты в банки, они и так не размотаются.
© DepositPhotos
- Добавь в банки чеснок и веточки укропа. Приготовь маринад: раствори в кипящей воде соль и сахар, затем добавь яблочный сок.
© DepositPhotos
- Залей огурцы маринадом до краев банки. Стерилизованными крышками закатай их и переверни для остывания. Храни в темном прохладном месте.
© DepositPhotos
Рецепт огурцов с капустой на зиму можно переделывать. И вместо капустных листьев использовать в нём виноградные, тоже получится вкусно.