Сегодня я расскажу об одной из моих любимых диет, которую можно назвать «ленивой». Слышал, что схожей системы питания придерживаются бодибилдеры, которые хотят немного «подсушиться».
Меня она подкупила своей простотой. Согласись, постоянно рассчитывать калории, скупать десятки здоровых продуктов, а потом еще готовить из них специальные блюда — такое занятие отнимает много времени, которого нам и так всегда не хватает.
Белковая диета на каждый день не нуждается в каких-то особенных продуктах, не вызывает чувства голода и не требует особых усилий. Ее, конечно, можно назвать несколько однообразной, но основные продукты можно комбинировать, благодаря чему они не надоедают.
Для сравнения, переваривание и усвоение простых углеводов начинается уже в ротовой полости под действием слюны, и уже через 30 минут без особых энергозатрат глюкоза попадает в кровь.
К примеру: столовая ложка меда (30 грамм) содержит 100 килокалорий, и полностью усваивается через 30–50 минут, а 100 грамм обезжиренного творога содержит 90 килокалорий, из которых через 3–5 часов усвоится 60 килокалорий (30 килокалорий пойдет на расщепление белков).
Завтрак состоит из 200 грамм овсяной каши без молока, соли и сахара и двух вареных яиц. Можно пить кофе с нежирным молоком, но без сахара.
Состоит салат из огурцов и помидоров, лука, капусты (обычной, пекинской), листового салата, шпината, можно добавить чеснок и сладкий перец, немного ягод, за исключением винограда. Все продукты нужно употреблять без соли и масла, но раз в несколько дней салат можно заправить маслом.
К салату мы добавляем вареную куриную грудку без соли, или рыбу (я использовал тунец в собственном соку), можно добавлять морепродукты.
Салат можно употреблять без ограничений, и не чувствовать голода. Дело в том, что сырые овощи имеют достаточно большой объем, но малую калорийность, в связи с чем сытость ощущается при небольшом количестве потребленных калорий.
Как и любое другое нарушение баланса питания, белково-овощная диета изменяет нормальную работу многих систем и органов нашего тела. Этот вред можно уменьшить (мы расскажем как), но нельзя свести к нулю.
Поэтому диета должна носить временный характер, а людям с заболеваниями почек и сердечно сосудистой системы можно переходить на нее только после консультации со своим врачом.
Поправить ситуацию с кислотностью призваны ощелачивающие компоненты нашего салата: в первую очередь шпинат, затем помидоры, огурцы, капуста, перец, лук. Снизить содержание пуринов в мясе поможет его длительное вываривание (до 50 % пуринов переходит в бульон).
При избытке фосфора в кишечнике образуются нерастворимые соединения кальция (в виде фитинов), которые выводятся с калом.
© Depositphotos
Придерживаться белковой диеты без каких-либо последствий здоровый человек может не более 7–10 дней. За это время вполне реально похудеть на 2-4 килограмма.
Достигнув при помощи белковой диеты результата, сохранять его допустимо только на основании принципов сбалансированного питания.