Инструкция по приготовлению куриной ветчины в банке
21:40 , 14 июня, 2019Мой муж просто обожает бутерброды с ветчиной. Но покупая ее в мясной лавке, невозможно точно знать, из каких ингредиентов и в каких условиях ее готовили. Стоит ли тогда тратить деньги на то, что может причинить впоследствии вред?
Не так давно сосед по даче, Аркадий Петрович, поделился рецептом настоящей домашней куриной ветчины. В отличие от магазинной в ней набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии!
Получается довольно нежная, вкусная, сытная и простая в исполнении ветчинка. При этом с минимальным количеством ингредиентов и долгой возни. Не рецепт, а песня!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг куриного мяса
- 2 зубчика чеснока
- 20 г желатина
- 2,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. перца
- 1 ч. л. паприки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Возьми мясо курицы с грудки и окорочков. Мясо вымой и нарежь небольшими кусочками, примерно 3 на 3 сантиметра. Переложи в глубокую миску.
- Добавь в мясо соль и специи. Измельчи чеснок и также добавь его к мясу. Тщательно перемешай, чтобы специи равномерно распределились.
- Накрой миску с мясом крышкой и поставь в холодильник, минимум на час, чтобы мясо хорошо замариновалось.
- Добавь к мясу желатин и хорошо перемешай.
- Теперь тебе понадобиться жестяная банка. Для этого можно использовать большую консервную банку, я же взяла банку для сыпучих на 1 литр. Отрежь необходимую длину пакета для запекания, завяжи один конец ниткой, застили пакет в банку, а затем выкладывай в пакет мясо, хорошо утрамбовывая его.
- Плотно уложи мясо, а затем завяжи оставшийся конец. Поставь банку с будущей ветчиной в духовку и выпекай при температуре 180 градусов в течение часа. Банку лучше поставить на противень, так как сок может немного вытекать.
- Достань ветчину из духовки, дай ей остыть, а затем переложи ее в холодильник на ночь.
- Освободи ветчину из пакета и наслаждайся ее ярким вкусом. Приятного аппетита!
