Маринованная мойва


08:00 , 13 июня, 2019

Когда хочется солененького, маринованную мойву можно купить в магазине, причем не очень дорого, но гораздо лучше замариновать ее в домашних условиях и не опасаться, что купил просроченную.

На столе такая закуска никогда не задерживается. Маринованная мойва хорошо гармонирует с отварным и запеченным картофелем, а на вечеринке друзей — отлично подойдет к бокальчику холодного пива.

Уступая другим морским рыбам по размерам, дешевая мойва удивляет рекордным содержанием йода, витамина В12 и селена. Многие отказываются от приготовления полезнейшей рыбки из-за того, что она мелкая и возиться с ней слишком хлопотно. К счастью, наш рецепт приготовления мойвы максимально прост!

Как приготовить мойву

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,5 кг замороженной мойвы
  • 500 мл воды
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 100 г подсолнечного масла
  • 1 средняя луковица
  • 5–6 зубчиков чеснока
  • пучок укропа
  • 4 лавровых листа
  • 8 горошин перца
  • 3 бутона гвоздики
  • сок одного лимона
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ч. л. горчицы с зернами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Разморозь мойву, промой, удали голову и внутренности.
    как готовить замороженную мойву
  2. Нарежь лук тонкими полукольцами.
  3. Влей воду в кастрюльку, всыпь в нее все специи кроме лука и чеснока, поставь на огонь и доведи до кипения. После этого сними маринад с огня и оставь остужаться.
    как лучше приготовить мойву
  4. Выложи мойву, лук, чеснок и укроп в закрывающуюся емкость, перемешай.
  5. Влей маринад, затем уксус, лимонный сок, добавь горчицу, еще раз перемешай.
    как вкусно приготовить рыбу мойву
  6. Закрой емкость крышкой, отправь в холодильник на 24–48 часов.
  7. После этого слей маринад, полей маслом и можешь подавать к столу.
    как приготовить мойву свежемороженную
  8. Пряная мойва готова. Приятного аппетита!

Мойву все в основном привыкли жарить, а мы любим ее в тушеном виде. Добавляем овощи и тушим мойву в духовке на медленном огне. Не очень быстро готовится, но вкусовые качества — просто бомба!