Когда я была маленькая, мы с родителями каждые выходные приезжали к бабушке и она угощала нас вкусным пирогом с зеленью и творогом. Бабушка по-прежнему периодически печет этот пирог, но теперь уже не только для нас, но и для правнуков.
А недавно я привезла из поездки в Венецию рецепт пирога с капустой кале, творогом и рукколой и спекла его для бабушки. После чего она восторженно ахнула и сказала, что он — восхитителен, и теперь она будет печь по этому рецепту.
В этом пироге нежное-нежное слоеное тесто, как впрочем и в бабушкином, а начинка — не передать словами. Это надо пробовать! Обычно дети, которые не особо едят творог с зеленью, съедают не менее 2–3 кусочков за раз.
В пироге используется капуста кале, которая очень популярна за границей, но и в наших широтах она тоже прекрасно растет. Полезные свойства этой капусты намного выше, чем у привычной нам белокочанной.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить слоеный пирог с капустой кале, творогом и рукколой. Выпечка, которая покорит твое сердце раз и навсегда!
Отрежь от листьев капусты грубые черенки, а затем отвари их в кипящей подсоленной воде, так чтобы они стали мягкими. Воду слей, капусту немного остуди, промокни бумажным полотенцем и мелко нарежь.
Второй корж также тонко раскатай и оставь на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Смешай желток с молоком, немного присоли и смажь этой смесью верх пирога, чтобы при выпечке получить красивую аппетитную корочку.
Также предлагаю тебе узнать рецепт заливного пирога с капустой. Никакого раскатывания теста и обжаривания начинки! Даже можно сказать — диетическое блюдо. Доедаешь первый кусок, а рука так и тянется за вторым.
Кудрявая капуста кейл или кале, которая входит в этот пирог очень полезна для организма. В составе этого овоща есть полноценный белок, который усваивается намного легче, чем животный. Кроме этого, в капусте кале есть незаменимые жирные кислоты омега-3, которые необходимы для молодости организма.