Инструкция по приготовлению кифликов с вареньем

22:40 , 16 апреля, 2019

Без вкусной выпечки в моей семье обойтись нельзя! Что муж, что дети постоянно просят чего-то вкусненького к чаю. Так что мне пришлось найти огромное количество интересных рецептов печенья. Самый любимый из них — это рецепт закарпатских кифликов.

Закарпатские кифлики похожи на рогалики, но намного вкуснее! Так как рецепт попал на Закарпатье из Австрии, то и название у десерта сохранилось и происходит оно от австрийского kipferl, или kipfel, что означает «рожок»

Печенье имеет форму рогалика, а в качестве начинки выступает варенье, обычно вишневое. Также в него может добавляться изюм и грецкие орехи. Готовится кифлики из самых простых ингредиентов и очень быстро, что также огромный плюс данной выпечки.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить кифлики с вареньем. Рука так и тянется взять еще один!

как готовить кифлики © Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г муки
250 г сливочного масла
7 ст. л. сметаны
любое варенье или повидло (густой консистенции)
0,5 ст. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чтобы замесить тесто, в глубокую миску просей муку, добавь сливочное масло. Поруби масло ножом, а затем перетри масло с мукой в крошку.
Добавь в тесто небольшими порциями сметану, чтобы замесить мягкое и эластичное тесто.
Замеси тесто однородной, мягкой массы. Если у тебя тесто получилось твердое и тугое, попробуй добавить еще ложку сметану, а затем вымеси его до эластичной консистенции.
Заверни тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.
Достань тесто из холодильника, а затем подели на три части.
Одну из частей раскатай в прямоугольный пласт толщиной в 3 миллиметра. Раздели пласт на квадратики приблизительно 7 на 7 сантиметров. Тоже самое проделай и с другими частями теста.
Для серединки печенья подготовь любое варенье. Лучше густой консистенции и послаще, так как в это тесто сахар не добавляется.
Смажь половину каждого пласта теста вареньем. Скрути тесто в рожок, края закрепи (я еще и по шву на всякий случай защипала) и сформируй кифлики.
Положи кифлики на противень и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20–25 минут.
Дай кифликам остыть, а затем присыпь их сахарной пудрой.
Вот и всё, закарпатские кифлики готовы. Приятного аппетита!