21:41 , 22 февраля, 2019
Куриные сердечки — относительно недорогие, но очень полезные субпродукты. Многие хозяйки обходят их стороной, и очень зря. Из куриных сердечек можно приготовить множество вкусных блюд. Одно из них — сочные отбивные «Разбитое сердце». Кто не знает из чего они сделаны, думают из свинины. Интересно и не хлопотно, одна беда — съедаются за пару минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг куриных сердечек
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. любых специй к мясу
- 4 яйца
- мука или панировочные сухари
- соль по вкусу
- растительное масло для обжаривания
© Depositphotos
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Свежие куриные сердечки залей холодной водой и поставь на час в холодильник. Это необходимо,чтобы убрать лишнюю кровь.
- Вымой субпродукты под проточной водой, срежь верхние трубочки. Каждое сердце разрежь пополам, но не до конца. Слегка отбей специальным молоточком для отбивных.
- Смешай заготовки с измельченным чесноком, солью и специями и тщательно перемешай.
- Яйца взбей вилкой с небольшим количеством воды и посоли.
- Каждую отбивную обмакни в муку, потом в яйцо. Обжаривай на растительном масле по 0,5–1 минуте с каждой стороны. Если жарить долго, отбивные будут жесткими. Приятного аппетита!