Руководство по приготовлению свинины в сметане

18:00 , 31 января, 2019

Свинина по-степному — это свиные отбивные в картофельном кляре, запеченные со сметаной. Проследить какую-то логическую связь со степями довольно сложно, но главное ведь вкус, а не название. А вкус у этого блюда не подкачал!

По рецепту кусочки мяса одевают в «шубу» из тертого картофеля, слегка обжаривают на сковороде, покрывают сметаной, а потом доводят до готовности в духовке. В результате ароматное и нежное мясо буквально тает во рту.

Мясо, запеченное с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г свинины
2 картофелины
2 яйца
3 ст. л. муки
2 ст. л. майонеза
1 луковица
3 зубчика чеснока
200 мл сметаны или сливок
укроп или петрушка по вкусу
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежь мясо на тонкие кусочки, немного отбей, посоли, поперчи.
Натри на терке картофель, мелко нарежь лук, измельчи чеснок.
Смешай в миске тертый картофель, лук, чеснок, яйца, муку, соль, перец, майонез, зелень.
Обваляй кусочки мяса в кляре и выложи в разогретое на сковороде масло. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки.
После этого переложи мясо в форму для запекания.
Залей заготовку сметаной и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.
Мясо по-степному готово. Подавай его на стол горячим. Приятного аппетита!