Искусство приготовления блинной запеканки


12:30 , 27 января, 2019

Мягкие и тонкие блинчики на молоке — сами по себе любимое угощение взрослых и детворы, а если их дополнить нежной начинкой, а потом запечь под соусом бешамель, то из повседневного блюда они превращаются в настоящий шедевр!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ

  • 8 яиц
  • 450 мл молока
  • 6 ст. л. сливочного масла
  • 300 г муки
  • щепотка соли
  • растительное масло для жарки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

  • 20 г сливочного масла
  • 350 мл молока
  • 20 г муки
  • соль
  • щепотка мускатного ореха

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 400 г ветчины
  • 200 г сыра в ломтиках
  • тертый сыр
  • пучок свежей петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Растопи сливочное масло. Смешай масло, яйца, молоко в одной миске, затем добавь муку и соль. Смешай всё в однородное тесто.
  2. Пожарь на растительном масле 12 тонких блинчиков.
    самые вкусные блины с начинкой
  3. Для приготовления соуса растопи сливочное масло в кастрюльке, добавь в него муку и хорошенько перемешай. Добавь молоко, соль, мускатный орех. Продолжай помешивать на слабом огне, пока соус не загустеет.
    запеканка с блинами и фаршем
  4. Смажь каждый блинчик соусом, положи на него ломтик ветчины и ломтик сыра. Промажь сыр соусом и повтори всю процедуру еще 2 раза. Сложи каждый блинчик в квадратный конверт с начинкой внутри.
    запеканка с блинами и творогом
  5. Выложи 6 блинчиков на дно смазанной маслом формы для запекания. Промажь их соусом, посыпь тертым сыром и положи сверху еще 6 конвертов. Снова покрой их соусом и сыром.
    творожная запеканка с блинами
  6. Отправь форму с блинами на 30 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
  7. Пирог из блинов готов. Укрась его зеленью и подавай на стол!
    запеканки с блинами

Блинная запеканка с курицей

вкусные запеканки с блинами

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ

  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 350 мл теплого молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1/4 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 3 куриные грудки
  • 150 г сладкой кукурузы
  • 150 г творожного сыра
  • 10 помидоров черри
  • соль и перец по вкусу
  • пучок петрушки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

  • 100 г творожного сыра
  • 9 ломтиков твердого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Смешай тесто и испеки как минимум 9 тонких блинчиков.
  2. Обжарь и остуди курицу. Нарежь ее на мелкие кусочки.
    блинная запеканка с курицей и грибами
  3. Добавь к курице творожный сыр, измельченные помидоры, кукурузу и петрушку.
    блинная запеканка с курочкой
  4. Положи по порции начинки на каждый из блинчиков и заверни их конвертами.
    блинная запеканка с мясом
  5. Выложи конверты на дно предварительно смазанной маслом формы для выпекания.
  6. Смажь каждый блин творожным сыром и накрой ломтиком сыра. Затем на 20 минут поставь форму в разогретую до 180 градусов духовку.
    блинная запеканка с куриной грудкой
  7. Блинная запеканка готова. Приятного аппетита!
    блинная запеканка с курицей и кукурузой