Рецепт молочного коктейля с пряностями


12:30 , 23 декабря, 2018

Эгг-ног — это насыщенный, сладкий, густой и кремовый напиток, который традиционно готовят на основе молока, сливок и взбитых яиц. В некоторых случаях к коктейлю добавляют спиртные напитки, например, бренди, ром или бурбон. Это рождественское лакомство популярно в США и странах Европы.

Первыми начали готовить эгг-ног в Шотландии в XIV веке, только вместо молока у них был эль. Название «Eggnog» или «Egg Nog» состоит из двух английских слов — яйцо (egg) и кружка эля (noggin). Эгг-ног употреблялся только английской аристократией в XIX веке, поскольку его ингредиенты были очень дорогими. Англичане заменили эль молоком, добавили алкоголь и пряности. Уже в таком виде эгг-ног был экспортирован в американские колонии, где стал популярным среди поселенцев.

как сделать молочный коктейль дома© DepositPhotos

Мы познакомим тебя с двумя версиями этого праздничного коктейля: один традиционный алгокольный, а другой из молока и банана.

Как сделать молочный коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 мл молока или сливок 10 %
  • 2 яйца
  • 100 мл темного рома, бурбона, виски или коньяка
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 0,25 ч. л. мускатного ореха
  • 0,25 ч. л. ванильного сахара
  1. Взбей 2 куриных яйца с сахаром и ванилином до однородной массы с помощью венчика или блендера.
  2. Влей холодное молоко или сливки и перемешай.

    как сделать молочный алкогольный коктейль

  3. Смесь перелей в кастрюлю и добавь пол чайной ложки молотой корицы. Прогрей напиток 15-20 минут на медленном огне, помешивая венчиком и не доводя до кипения. Старайся не переварить коктейль, иначе яйца просто сварятся.
  4. Когда эгг-ног загустеет, сними его с огня и помешай еще 2-3 минуты в кастрюле. Влей тонкой струйкой алкоголь, постоянно помешивая венчиком.

    как сделать молочный коктейль с алкоголем

  5. Подавай эгг-ног, разлив по бокалам, посыпав сверху мускатным орехом и украсив палочкой корицы. Наслаждайся!

    как приготовить молочный коктейль с алкоголем© DepositPhotos

Кстати, эгг-ног был особой ценностью в семье Эдгара Аллана По — великого классика мучительно мрачной поэзии и кровавой прозы. Рецепт напитка передавался из поколения в поколение и готовился из 7 яиц, подслащенного молока, взбитых сливок, бренди и мускатного ореха.

как сделать алкогольный молочный коктейль дома© DepositPhotos

Второй рецепт напитка подойдет для тех, кто не употребляет яйца по этическим, диетическим или гигиеническим причинам. В нём также нет алкоголя, поэтому такой эгг-ног подойдет и для детей.

Молочно-банановый эгг-ног

По сути, это обычный молочный коктейль с бананом, но текстура, вкус и питательная ценность вполне соответствуют оригиналу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 150 мл молока
  • 50 мл сливок
  • 1 очень спелый банан
  • 1 ч. л. мёда
  • 0.25 ч. л. мёда
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря
  • 0,25 ч. л. мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В немного подогретое молоко добавь корицу, молотый имбирь, ванильный сахар, соль и мёд. Перемешай и отставь в сторону.
  2. Помести спелый банан в блендер и измельчи в пюре. Продолжай взбивать, добавляя небольшими порциями молоко или сливки и регулируя густоту напитка по своему вкусу.
  3. Разлей эгг-ног по кружкам, посыпь корицей или какао для украшения. Приятного аппетита!
    как сделать молочный коктейль с бананом