Изысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичков


17:40 , 23 декабря, 2018

Человечество обязано Италии очень многим: классической оперой, календарем, искусством Возрождения и даже первым в истории водопроводом. Но чаще всего Италия ассоциируется у людей по всему миру не с работами Микеланджело, а с яркой, богатой вкусами кухней. Именно итальянцы придумали два самых распространенных в мире блюда – пиццу и пасту. Прелесть этих гастрономических изобретений заключается в их бесконечном разнообразии и простоте приготовления. Так, пасту Фетучине может приготовить любой, даже самый неопытный кулинар.

Для приготовления пасты Фетучине Альфредо потребуется минимальное количество продуктов и совсем немного навыков – с этим блюдом справится даже холостяк.

Ингредиенты:

  • Паста Фетучини – 250г;
  • Сливки – 200мл;
  • Чеснок – 1-3 зубчика;
  • Кукурузный крахмал – 20г;
  • Масло сл. – 30г;
  • Пармезан – 80г;
  • Перец, соль, мускатный орех – по вкусу.

Все ингредиенты рассчитаны на одну порцию. Здесь также следует сделать несколько оговорок. Желательно выбирать именно пасту Фетучине (в форме «гнездышек»), но если Вы не смогли ее найти – ничего страшного, можно смело пускать в ход спагетти или любой другой вид пасты. Сливки подойдут только жирные – не менее 25-20%, иначе соус получится слишком жидкой консистенции. Вместо сливок можно использовать мягкий сливочный сыр. Пармезан можно заменить любым другим твердым сыром – например, эмменталем или  пекорино.

Изысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковИзысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковИзысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковИзысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковleventina / Shutterstock.com

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пальчики оближешь: рецепт идеального шоколадного блинного торта с творожным кремом

Приготовление

  1. Кипятим воду для пасты (из расчета 0,5л на 100г);
  2. Ставим вариться пасту и разогреваем сковороду;
  3. На горячую сковородку добавляем сливочное масло и нарезанный чеснок, тушим 1-2мин;
  4.  Крахамл разводим с небольшим количеством холодной воды, полученную смесь слегка взбиваем со сливками и добавляем к чесноку с маслом;

Изысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковИзысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковИзысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковИзысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковIrina Strelnikova / Shutterstock.com

  1. Соус прогреть 5-7 минут, поперчить и посолить, добавить щепотку мускатного ореха.
  2. Пока готовился соус (не это должно уйти минут 10), сварилась паста.
  3. Заливаем пасту соусом. Сверху щедро натираем сыр.

Паста Фетучине Альфредо готова! Приятного аппетита!

Изысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковИзысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковИзысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковИзысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичковusmee / Shutterstock.com

P.S.: Так выглядит классический рецепт, но Вы всегда можете включить фантазию и добавить в соус другие ингредиенты по собственному вкусу.