Как приготовить тесто для пельменей


17:40 , 2 августа, 2018

Тесто для пельменей имеет более десятка вариантов приготовления. Его делают с водой, молоком, кефиром, добавляют сливочное масло, даже заваривают кипятком.

Эластичное тесто для пельменей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 ст. муки
  • 3/4 ст. теплой воды
  • 1/4 ст. подсолнечного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Насыпь в миску 4 стакана просеянной муки.
    эластичное тесто для пельменей и вареников
  2. Посоли муку и сделай в ней углубление.
  3. Набери в стакан 3/4 воды и добавь в него 1/4 растительного масла. Важным условием является точное соблюдение пропорций. Поэтому емкость, которой ты будешь измерять муку и воду, должна быть одной и той же.тонкое эластичное тесто для пельменей
  4. Влей воду с маслом в муку и перемешай массу до однородной консистенции. Вода должна быть теплой, но это не должен быть кипяток!
    самое эластичное тесто для пельменей
  5. В отдельной посуде взболтай вилкой яйца, чтобы белок с желтком смешались, вылей смесь в тесто и начни его перемешивать.
    как приготовить эластичное тесто для пельменей
  6. Если пропорции соблюдены правильно, то муку добавлять не придется. Через минуту вымешивания тесто станет однородным.
    рецепт эластичного теста для пельменей
  7. Положи его в пакет, и через полчаса у тебя получится отличное тесто для пельменей, вареников, чебуреков.
    нежное эластичное тесто для пельменей

При таких пропорциях готовое тесто для пельменей выходит идеальным по консистенции. Растительное масло придает ему эластичность, в результате оно легко раскатывается и не рвется. Можно делать тонкие лепешки (даже прозрачные).

Это тесто удобно еще и тем, что его можно раскатывать без муки. Оно не прилипает к рукам, столу и скалке. Пельмени получаются нежными и очень вкусными.