Этот чизкейк покорит сердца всех сладкоежек без исключения, ведь он объединил сразу 3 лакомства: сладкий белый шоколад, нежный сливочный сыр и ароматный малиновый джем. Испеки его по особому поводу для дорогих сердцу людей. Не пирог, а мечта!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖА
200 г галетного печенья
2 ч. л. сахара
80 г сливочного масла
30 г измельченного миндаля
миндальный экстракт (по желанию)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
200 г растопленного белого шоколада
4 яйца
900 г мягкого сливочного сыра типа маскарпоне
125 г сахара
3 ч. л. муки
1 пакетик ванильного сахара
250 г малинового джема или варенья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокой миске измельчи печенье, добавь к нему размягченное масло, миндальную крошку и сахар. Тщательно разотри смесь до однородного состояния.
Выложи массу в разъемную форму, разровняй и утрамбуй.
Смешай все ингредиенты для крема, кромемалинового джема. Тщательно взбей смесь, чтобы придать ей пышность. Выложи половину крема на корж.
3/4 малинового джема размажь поверх крема, а затем выложи вторую частьсырной массы.
Для украшения пирога используй оставшийся джем. Заполни джемом кондитерский мешок или медицинский шприц и порциями в виде кружочков распредели по поверхности пирога.
Переверни ложку и при помощи ее рукоятки соедини между собой все кружочки, двигаясь по спирали, чтобы получились сердечки.
Выпекай чизкейк 40 минут при температуре 200 °С. После того как пирог будет готов, выключи нагрев и приоткрой дверцу духовки. Позволив десерту остыть таким образом, ты избежишь появления трещин на его поверхности. Помести изделие в холодильник на несколько часов.