Сезон грибников начинается в мае с появлением сморчков, сыроежек и подберезовиков, а заканчивается только поздней осенью. За это время заядлые поклонники «тихой охоты» соревнуются друг с другом не только в сборе грибов, но и в их приготовлении, а также заготовке на зиму.
И одним из долгожданных грибов, которые активно появляются в начале июня, являются лисички. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить лисички, предложив 2 принципиально разных рецепта засолки на зиму. Будет интересно и вкусно.
Лисички — удивительные грибы, которые не только вкусные, и полезные, но и чрезвычайно живучие. В них не заводятся черви, они не гниют в дождливую погоду, а в жару не сохнут. Их удобно транспортировать и в ведре и в мешке, ведь лисички не мнутся и не ломаются.
Эти грибы произрастают целыми семьями на открытых полянках и в тени деревьев. Поэтому найдя одну лисичку, следует хорошо осмотреться — вероятно, рядом спряталось еще много «рыжих» грибов.
Азарт при сборе лисичек вполне понятен, ведь из них можно приготовить великолепную закуску, чтобы накормить и домочадцев, и гостей. Чтобы засолить лисички, можно воспользоваться двумя принципиально разными способами приготовления: горячим и холодным. Предлагаем испробовать оба.
При засолке горячим способом, лисички заливаются уже готовым рассолом. Такой вариант подходит как для заготовки грибов на зиму, так и для скорой подачи на стол.
Существует и холодный способ засолки лисичек. Он предельно простой и незамысловатый.
Засоленные лисички — кусочек июля, спрятанный в стеклянную банку. Именно засоленные грибы сохраняют больше пользы, если сравнивать с обычным маринадом. Поэтому запасай лисички на зиму и получай дозу полезности в холодное время.
Если же охота вкусно приготовить грибы уже сейчас, тогда предлагаем замечательный способ обжарки грибов. С помощью пары кухонных хитростей обычное блюдо превратится в настоящее произведение кулинарного искусства.