Клубника — воистину королевская ягода! Со взбитыми сливками, с нежным сливочным кремом или мороженым, а также просто со сметаной — ее невозможно не любить. Но когда идет разгар сезона и ты уже наелась ягоды до отвалу — стоит подумать и о том, чтобы заготовить ее на зиму.
Редакция «Так Просто!» предлагает тебе расширять репертуар и узнать 5 вкусных альтернатив надоевшему клубничному варенью и компотами. Вот тебе простые идеи, что еще можно сделать из вкусной чудо-ягодки, сезон которой, увы, совсем не долог. Для тех, кому повезло с урожаем!
А вот зимой… зимой из целенькой клубнички можно варить компоты, готовить торты с клубничным кремом, мороженое и шейки, коктейли и смузи! Увы, при разморозке целая ягода теряет форму, и есть ее просто так не очень-то и приятно, но вот для остальных целей она подходит чудесно.
Измельчи клубнику в блендере вместе с сахаром, до того момента, как он полностью растворится. После этого расфасовывай будущее лакомство по подготовленным емкостям и поставь в морозильную камеру.
Такие ягоды не заледенеют, и их можно брать из контейнера небольшими порциями. В такой вариации замороженной клубники отлично сохранятся все витамины и полезные вещества.
Спустя 5–12 часов (в зависимости от влажности ягоды) готовую клубничную пастилу можно сворачивать в рулетики и убирать на хранение на зиму. Ну, а если у тебя нет электросушки, пастилу можно приготовить в духовке на минимальных температурах.
Вымой ягоды, затем обдай их кипятком и измельчи в блендере. Добавь в получившееся пюре сахар и подожди, пока он полностью растворится.
Немного охлади сливки и взбей их миксером одновременно вводя ягодное пюре. Смесью наполни мороженицу или неглубокую миску и поставь в морозилку. Если специального устройства у тебя нет, перемешивай смесь каждые полчаса, чтобы не допустить ее заледенения.
Высушив клубнику, ты получишь вкусные чипсы, которые не занимают много места, зато предлагают десятки идей по использованию! Помимо того, что их можно есть просто так, их можно добавлять в муссы, торты, чаи, мюсли, кексы и запеканки.
В наш сумасшедший век постоянного дефицита времени рецепты бабушек и мам, когда варенье варили подолгу и в несколько приемов, теряют свою актуальность. Хочется сделать всё быстро, чтоб раз, два — и готово!