6 вкуснейших салатов без майонеза, которые украсят праздничный стол

Салат оливье и винегрет в новогоднюю ночь наверняка будут на столе у каждой второй хозяйки. Но порой так хочется удивить близких чем-то необычным. Предлагаем вам внести немного разнообразия в праздничное меню и добавить новые оригинальные блюда. Встречайте: 6 легких салатов без майонеза, которые так вкусны, что их можно съесть вместе с ложкой!

1. Свекла по-корейски

Ингредиенты

• 500 г свеклы;
• 50 мл столового уксуса;
• 40 г сахара;
• 3 зуб. чеснока;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 250 мл воды;
• 0,5 ст. л. соли.

Приготовление

1. Отварите свеклу, очистите и дайте остыть. Натрите на терке, чтобы получилась соломка.
2. Смешайте воду, уксус, соль, сахар, масло и чеснок. Залейте свеклу и перемешайте.
3. Отправьте на сутки в холодное место, чтобы свекла замариновалась. Затем выложите на тарелку и украсьте.

2. Греческий салат

Grazyna Kownacka / Shutterstock.com

Ингредиенты

• 7 помидоров черри;
• 2 огурца;
• 100 г листья салата;
• ½ красного лука;
• 150 г феты;
• 80 г оливок;
• лимонный сок и оливковое масло (по вкусу).

Приготовление

1. Нарежьте огурцы кружочками, красный лук — полукольцами. Разрежьте помидоры и маслины пополам. Фету измельчите кубиками.
2. Смешайте все ингредиенты в салатнице, заправив оливковым маслом и лимонным соком.

3. Салат с фенхелем и зернами граната

Lesya Dolyuk / Shutterstock.com

Ингредиенты

• ½ граната;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 3 огурца;
• 100 г фенхеля;
• 1 зеленое яблоко;
• 10 г цедры лимона;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 3 ст. л. винного уксуса;
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление

1. Смешайте сок и цедру лимона, оливковое масло и винный уксус. Добавьте соль и перец.
2. Измельчите зелень фенхеля. Корень нарежьте тонкими ломтиками
3. Срежьте кожуру у огурцов в нескольких местах по всей длине, сделав их полосатыми. Затем – нарежьте их кружочками. Яблоко нарежьте ломтиками.
4. Смешайте все ингредиенты или выложите их, как на фото, и полейте заправкой.

4. Салат с капустой кольраби

Tatiana Bralnina / Shutterstock.com

Ингредиенты

• 450 г капусты кольраби;
• 300 г яблок;
• 200 г моркови;
• 150 г сельдерея;
• 20 мл лимонного сока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль (по вкусу).

Приготовление

1. Натрите капусту кольраби и морковь на терке. Отожмите лишний сок. Измельчите сельдерей.
2.  Яблоки нарежьте соломкой. Полейте их лимонным соком.
3.  Смешайте все ингредиенты, заправьте растительным маслом и посолите.

5. Азиатский салат из огурцов и моркови

vkuslandia / Shutterstock.com

Сытая и худая: 8 изумительных овощных блюд, перед которыми не устоять

Ингредиенты

• 400 г моркови;
• 200 г огурцов;
• 2 зуб. чеснока;
• 20 г корня имбиря;
• 50 мл соевого соуса;
• 40 мл кунжутного масла;
• 20 г кунжута.

Приготовление

1. Натрите морковь на терке, чтобы получилась соломка. Нарежьте огурец брусочками. Смешайте овощи.
2.  Измельчите чеснок, натрите имбирь на мелкой терке. Далее соедините их и разотрите в ступке, чтобы получилась однородная масса. Влейте масло, соевый соус и перемешайте.
3.  Заправьте овощи, перемешайте, дайте постоять полчаса. Украсьте кунжутом.

6. Салат с шампиньонами

Malivan_Iuliia / Shutterstock.com

Ингредиенты

• 100 г шампиньонов;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 репчатый лук;
• 1 перец чили;
• зелень (листья салата, руккола по вкусу);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление

1. Вымойте грибы, нарежьте ломтиками и обсушите их на бумажных полотенцах. Хорошо раскалите сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте грибы и жарьте их не более 7 минут. В конце посолите и поперчите их. Дайте остыть. Если предпочитаете более диетические блюда, тогда потушите грибы.
2. Нарежьте лук. Чтобы он не горчил в салате, обдайте его кипятком и сбрызните каплей уксуса.
3. Нарежьте перец чили, руками измельчите любимую зелень: листья салата, рукколу или другую. Соедините овощи и грибы.
4.  Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

Сохраните себе эту подборку салатов, чтобы перед праздниками открыть ее и приготовить что-то из списка. Надеемся, что вам и вашим друзьям понравятся эти угощения!