Как добиться того, чтобы в ресторане к Вам относились как к королю

Хочешь поесть бесплатно или получиться большее внимание от обслуживающего персонала, то следуй советам от настоящего ресторанного критика. Сергей работает в этой сфере практически десять лет и знает ресторанный бизнес, как свои пять пальцев. А теперь он решил поделиться секретами своей профессии с нами. "Ты должен быть хорошим, актером, ресторан - это сцена, на которой ты выступаешь, а вместо аплодисментов - бесплатный десерт от шеф-повара".

1 Перед входом в ресторан. Походи перед входом, так чтобы тебя заметил Администратор. "Сделай" несколько фото фасада и прилегающей территории. Достань блокнот и "запиши" что-нибудь в него.
Помни: Твоя задача - привлечь внимание охранников, но лучше всего администратора ресторана.
Предупреждение: Если подойдет охранник, то попроси администратора и с умным видом задай один из следующих вопросов.
- Во сколько у Вас включается подсветка вывески?
- Сколько у ресторана парковочных мест и когда они бывают свободными?
- Как часто моют фасадные стекла?
Если будут интересоваться кто Вы, не отвечайте, а спрашивайте ФИО администратора ресторана и записывайте его в телефон или блокнот.
Для чего: Ваша задача - заставить их думать, что Вы или проверка из главного офиса, проверка из госструктуры или ресторанный критик.
2. При входе в ресторан. Наша цель всё та же... Казаться проверкой или критиком.
Запомни следующее правила:
- зови Администратора и уточняй как его зовут. Можешь даже переспросить несколько раз, типа чтобы запомнить
- спроси можно ли фотографировать интерьер. Спросят: "Для чего?". Загадочно улыбнись и ответь: "А просто так...", не спорь если запретят,
- у входа у Администратора сразу спроси, где зона для курящих и некурящих, где туалет,
- садись ТОЛЬКО в зону для некурящих и спроси где у них стоят вытяжки и кондиционеры, чтобы "случайно не продуло",
- в сопровождении администратора или официанта пройди к месту, параллельно оглядывайся и явно глазей по сторонам, можешь даже поинтересоваться: "А что это у Вас там?"
- сев на место делай вид что принюхиваешься, можешь даже спросить: "Мне кажется или здесь пахнет сигаретами..."
3. Заказ еды.
- перед заказом еды достань блокнот с ручкой, открой его и наверху крупными буквами напиши название ресторана, оставь его открытым, достань мобильный
- часто рестораны подают "домашнее вино", закажи бокал "домашнего" и французского, скорей всего Вам нальют дорогого вина в два бокала,
- проси официанта рассказать подробнее о каждом блюде,
- придумай себе аллергию, например, на кунжут или грецкий орех и интересуйся, где он есть и где его нет,
- если разрешили фотографируй меню.
К этому моменту, все в ресторане будут думать, что ты "непростой" клиент. Ты сразу почувствуешь, что к тебе много внимания и на тебя часто посматривает администратор, официанты и бармен
4. Прием пищи.
- после того, как что-то первый раз откусил, ставь плюс или минус в блокноте,
- внимательно осмотри столовые приборы, сделай пометку в блокноте,
- ешь и фотографируй еду, если разрешили,
- не заказывай десерт...
Если ты сыграл хорошо, то в 75% случаев, ты получишь десерт от шеф-повара...
ЗЫ: Эта схема не подходит для студентов, "просто они не похожи на критиков"... Если уж хочешь рискнуть, то одевайся просто но со вкусом.
ЗЗЫ: Это так по мелочи... Когда Сергей рассказывал, как он ходил в "Япошу" два месяца и ничего не платил, это было уморительно