Чизкейк без выпечки, который тает во рту

Если блюдо выглядит сложно и изысканно, это не всегда значит, что нужно свернуть горы и овладеть всевозможными поварскими секретами, чтобы его приготовить.

Ингредиенты:

• 350 г печенья
• 120 г сливочного масла
• 1/3 стакана какао
• 250 г размягченного сливочного сыра
• 1/3 стакана сахара
• 2 ч. л. экстракта ванили
• 1 стакан сметаны
• 250 г взбитых сливок
• 1 ч. л. сахарной пудры
• 600 г вишневого варенья

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в мясорубке, комбайне или блендером. Растопить сливочное масло. Добавить к печенью 3 ч. л. какао и растопленное сливочное масло. Перемешать. Утрамбовать по периметру разъемной формы (20–26 см). Поставить в холодильник минут на 20, пока делается крем.
2. В большой миске взбить сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. Добавить сметану и экстракт ванили, а затем влить взбитые сливки.
3. Половину получившейся смеси выложить в форму и равномерно распределить. В другую половину добавить сахарную пудру и остатки какао. Аккуратно выложить получившуюся массу поверх первого слоя. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
4. Разрезать на части. Полить каждый кусок вишневым вареньем. По желанию можно также украсить края взбитыми сливками.