5 ароматных маринадов для сочной курочки

Курица найдется почти в любом доме. У кого-то она подолгу хранится в морозильнике из-за отсутствия идей для приготовления, кто-то, напротив, ест ее каждый день. Как бы то ни было, новые вкус и аромат привычных блюд интересен всем. 

Курица в медово-горчичном соусе

atuttopollo

Ингредиенты:

• 1 кг любых порционных частей
• 3 ст. л. меда
• 4 ст. л. дижонской горчицы (в зернах)

Приготовление:

1. Курицу промыть, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. л. горчицы.
3. Хорошенько обмазать птицу маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и будут горчить.

Курица в майонезе

realkebab

Ингредиенты:

• куриное филе (или другие порционные части)
• 1 яйцо
• 5–6 ст. л. майонеза
• соль и перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. В миске смешать яйцо, майонез, специи, мелко порубленный чеснок и порезанный на кубики лук.
2. Куриное филе опустить в смесь и оставить минимум на час в холодильнике. Мясо можно опустить в маринад целиком или же порезать на кусочки (в зависимости от того, как хотите обжарить курицу). Главное, чтобы майонезная смесь покрывала курицу целиком.
3. Такой маринад хорош как для приготовления мяса на сковороде, так и на гриле. Если вы не любите майонез, то его можно заменить сметаной с небольшим количеством уксуса.

Курица с апельсиновым соусом

sv-bob

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. жидкого меда
• 1 лайм
• головка чеснока

Для соуса:

• 1 л свежего апельсинового сока
• 4 ч. л. тростникового сахара
• 2 ч. л. любого масла

Приготовление:

1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Таким же образом можно приготовить в духовке или на гриле.

Апельсиновый соус:

1. 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне.
2. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (растительного или сливочного) и по вкусу соль и перец.
3. При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно теплым.

Курица в йогурте

zakupka

Ингредиенты:

• 500 г курицы
• 250 мл йогурта
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 100 мл лимонного сока
• карри, кардамон, куркума

Приготовление:

1. Самый обычный йогурт смешать с яблочным уксусом и лимонным соком.
2. Добавить по щепотке карри, куркумы, кардамона и соли.
3. Курицу мариновать не менее 30 минут.
4. Затем рекомендуется завернуть ее в фольгу и отправить в духовку на 15–20 минут. Такую курочку лучше всего готовить в духовке с конвекцией.

Курица в кефире

food

Ингредиенты:

• 1 кг любых порционных частей
• 4 зубчика чеснока
• 1 стакан кефира

Приготовление:

1. Измельчить 4 зубчика чеснока, хорошенько перемешать его с любимыми приправами и солью. Также можно добавить зелень.
2. Залить смесь стаканом кефира, поместить в него курицу и еще раз тщательно перемешать.
3. Оставить мариноваться в холодильнике на полчаса.
4. Затем готовить на сковороде или гриле.