Лучшие рецепты холодного кофе со всего мира


15:32 , 5 августа, 2015

Вьетнамский холодный кофе

ВЬЕТНАМСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ

Пожалуй, самая известная в мире версия холодного кофе — cà phê sua đá. Смесь крепкого напитка со сгущенкой и льдом стала визитной карточкой для уличных торговцев во Вьетнаме. Кофейное совершенство.

  • СложностьПросто
  • ТипНапиток
  • Время10 минут
  • Персон1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молотый кофе — 1-3 чайные ложки
  • Сгущенное молоко — 2 столовые ложки
  • Лед

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В оригинале для приготовления этого напитка вам потребуется вьетнамский пресс-фильтр — очень простое устройство из нержавеющей стали, которое крепится на чашку. Если найти его не удалось, залейте молотый кофе крутым кипятком и оставьте на 3-5 минут.
  2. На дно чашки налейте сгущенного молока, затем, медленно и неспешно, через ситечко влейте кофе, а сверху положите горсть колотого льда.
  3. Перемешайте ингредиенты и наслаждайтесь.
Японский холодный кофе

ЯПОНСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ

Задолго до того, как на Западе и, тем более, в России начали потягивать ледяной кофе, в Стране Восходящего солнца существовала традиция, согласно которой его заваривали в стакане со льдом. Такой метод приготовления снижает кислотность напитка и усиливает его аромат.

  • СложностьПросто
  • ТипНапиток
  • Время15 минут
  • Персон1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лед — 200 мл
  • Вода — 200 мл
  • Кофе — 2,5 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Заполните чашку льдом наполовину. Засыпьте кофе в бумажный фильтр и заложите его в воронку так, чтобы капли падали прямо на лед.
  2. Начинайте медленно заваривать напиток — подливаете немного воды и следите, как кофе постепенно капает вниз.
  3. После этого можно добавить в кофе молоко и сахар по вкусу. Только помните — в холодном кофе сахар не разойдется, поэтому лучше погреть его с молоком и влить в кофе уже после. Приветствуются любые добавки на ваш вкус: от корицы до взбитых сливок.
Eiskaffee или глясе

EISKAFFEE ИЛИ ГЛЯСЕ

Тем, кто старается ограничить себя в сладком, особенно в преддверии отпуска, лучше пропустить этот анти-диетический вариант кофе, придуманный в Германии.

  • СложностьПросто
  • ТипНапиток
  • Время10 минут
  • Персон2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ванильное мороженое или брикет пломбира — 400 гр
  • Готовый кофе без сахара — 400 мл
  • Взбитые сливки
  • Горький шоколад

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Разложите по двум высоким стаканам по 200 гр мороженого и залейте остывшим кофе. Оно будет таять, постепенно cмешиваясь с напитком. Чем больше мороженого — тем вкуснее.
  2. Украсьте глясе взбитыми сливками. Сверху потрите на терке немного горького шоколада или порошка какао. Удобнее всего пить такой кофе из трубочки, время от времени помешивая все ингредиенты.