9 рецептов согревающих напитков

Коротаем зимние вечера и поднимаем настроение с помощью любимого фильма и согревающих напитков от лучших столичных барменов. На ваш выбор 9 фантазийных рецептов согревающих напитков — от чая с шишками и какао с перцем до ромового грога и глинтвейна с пивом.

Чай с сосновыми шишками

Ресторан Zafferano

Ингредиенты:

• Варенье из сосновых шишек — 3 ложки
• Пихтовый настой — 5 г
• Розмарин — 1 веточка
• Черный чай — 150 г

Приготовление:

Прокипятить все ингредиенты вместе около 30 секунд. Украсить шишечками из варенья.

Марокканский чай

Cуши-бар «Эдоко»

Ингредиенты:

• Мята свежая — 5 г
• Гвоздика — 1 г (6-7 штук)
• Бадьян — 1 г (3-4 звездочки)
• Корица — 1 палочка
• Сахар тростниковый — 2 ч. л.
• Лимон — 2 дольки

Приготовление:

Все ингредиенты залить горячей водой (150 г) и кипятить 30 секунд.

Глинтвейн «Стаут»

Ресторан «Крылышко или Ножка» в Парке Горького

Ингредиенты:

• Темное английское пиво Oyster Stout — 200 г
• Апельсиновый сок — 100 г
• Яблоки свежие — 100 г
• Апельсины свежие — 10 г
• Лимоны свежие — 10 г
• Мед — 10 г
• Гвоздика — 2 шт
• Корица в палочках — 1 шт
• Анис звездочками — 1 шт

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, подогрейте на огне. Подавайте горячим.

Грог ромовый

Ресторан Ah! Beatrice

Ингредиенты:

• Цедра 1 апельсина
• Яблоко — 1 шт
• Кардамон — 1 г
• Гвоздика — 1 зубчик
• Мякоть марракуйи
• Пряный ром — 30 мл
• Черный чай — 150 мл
• Палочка корицы — 1 шт

Приготовление:

В бокал айриш кофе положить цедру апельсина, мелко нарезанное яблоко, добавить специи. Добавить мякоть марракуйи, ром и крепко заваренный черный чай. Украсить палочкой корицы.

Согревающий напиток «Пьяная вишня»

Ресторан «Турандот»

Ингредиенты:

• Вишневый сок — 100 г
• Темный ром — 30 г
• Чай Ассам — 150 г
• Корица в палочках
• Бадьян
• Кардамон
• Гвоздика
• Мед

Приготовление:

В бокал Айриш наливаем вишневый сок, коньяк, мед. Кладем палочку корицы (1 шт), гвоздику (3 шт), кардамон (3 шт) и бадьян (2 шт). Доводим до кипения форсункой (либо предварительно все ингредиенты подогреваем на плите). Украшаем коктейльной вишней.

Масляный имбирь

Mercedes bar

Ингредиенты:

• Бругал Аньехо — 50 г
• Масло сливочное — 5 г
• Лимонный фреш — 15 г
• Мед — 25 г
• Имбирный фреш — 10 г

Приготовление:

Все ингредиенты помещаем в питчер, подогреваем, переливаем в термостойкий бокал. Подаем на металлическом подносе, гарнируя апельсиновыми дольками и палочками корицы.

Hot Drambuie/Hot Scotch Winter

Whisky Rooms

Ингредиенты:

• Ликер Drambuie — 25 мл
• Сок яблочный — 125 мл
• Палочка корицы
• Свежий слайс груши — 25 гр
• Свежий слайс яблока — 25 гр

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты. Украшаем палочкой корицы.

Облепихово-имбирный чай

Винный бар «Гаврош»

Ингредиенты:

• Облепиха — 50 г
• Корень имбиря — 20 г
• Мед — 20 г
• Вода — 500 мл

Приготовление:

Очищаем имбирь и кладем в шейкер, добавляем облепиху, мед и давим мадлером (особенно тщательно измельчаем имбирь). Содержимое шейкера перекладываем в чайник, заливаем кипятком и размешиваем.

Какао с чили перцем билд горячий шоколад

Кафе Ragout

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл
• Сироп «Чили перец» — 30 мл
• Какао — 2 гр
• Коньяк Хаус — 10 мл
• Какао молотый — 2 гр

Приготовление:

Залить все ингредиенты в гранд питчер и вскипятить. Налить в предварительно подогретый бокал. Украсить какао в процессе вращения жидкости для oбразования узора «Улитки».