Как сделать рулетики для пикника, перекуса на работе и праздничного стола
Рулет из лаваша – отличная летняя закуска, которая подойдет и для праздничного стола и в качестве прелюдии перед шашлыком, и для перекуса на работе. Причем в разгар июня в начинку можно добавлять большое количество рубленой зелени и овощей. Это касается практически любой начинки, кроме сладких рецептов. Практичные хозяйки рекомендуют класть в лаваш все, что завалялось в холодильнике. Тем не менее, есть несколько правил, чтобы закуска получилась действительно вкусной.
1.Начинка из печени трески
Печень трески – 1 банка.
Яйца вареные – 2 шт
Зелень
Лук зеленый
Сыр голландский – 125 г.
Майонез домашний – 2 ст. л.
Соль, перец.
2.Селедочная начинка
Сельдь слабосоленая (филе) – 200 г.
Морковь по-корейски – 200 г.
Сыр – 100 г.
Майонез домашний – 1 ст. л.
3.Творожная начинка
Творог – 200 г.
Сметана – 50 г.
Зелень
Чеснок – 1 зуб.
Лаваш свернуть и обжарить с двух сторон на оливковом масле
4. Грибная начинка
Шампиньоны – 300 г.
Лук – 1 шт.
Сыр плавленный
5. Рыбная начинка
Плавленый сыр или сливочное масло – 100 г.
Слабосоленая форель, семга или лосось
Зелень
6.Ореховая начинка
Мед – 100 г.
Творог – 200 г.
Орехи (толченые) – 50 г.
Обжарить с двух сторон на сливочном масле
7. Куриная начинка
Куриное филе (обжарить) – 1 шт
Вареные яйца – 3 шт
Чернослив – 100 г.
8.Печеночная начинка
Куриная печень (жареная и измельченная) - 200г.
Сливки – 20%
Соль, перец
9. Яблочная начинка
Яблоко (тертое) – 1 шт
Лимон – 0,5
Сахар, корица – по вкусу
10. Вишнево-шоколадная начинка
Масло сливочное – 100 г.
Шоколад – 150 г
Сахарная пудра – 1 ст. л.
Вишни – 200 г.
Сливки 20% - 100 г.
Растопить тертый шоколад с сахарной пудрой и сливками и маслом
Смазать лаваш полученной смесью, сверху выложить вишни без косточек.