08:40 , 4 декабря, 2013
Ингредиенты
- Для теста:
- 125 мл. воды
- 50 гр. сливочного масла
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки (с горкой)
- щепотка соли
- Для крема:
- Сливочное масло 250 гр.
- Сахарная пудра 200 гр.
- Молоко 150 мл.
- Ванильный сахар 1 упаковка
Процесс приготовления
- Закипятить воду, добавить в нее масло, соль. Когда масло растопится всыпать муку и хорошо размешать, "заварить" тесто.
- Дать немного остыть и по одному ввести в тесто яйца, тщательно вымешивая до кремовой гладкой консистенции.
- Выложить продолговатыми полосками (лучше при помощи кондитерского шприца - красивее получится) на покрытый бумагой для выпечки противень и выпекать в духовке при 180 градусах минут 30-40, пока эклеры не станут золотистыми.
- Приготовим крем - смешаем все ингредиенты для крема.
- Взбивать крем миксером или венчиком до однородной и гладкой консистенции.
- Начинить заварные пирожные кремом при помощи кондитерского шприца.
- При желании покрыть глазурью, посыпать сахарной пудрой или орехами. Приятного аппетита!