Салат "Римский" с говядиной и яичными блинчиками

Этот мясной салат прекрасно подойдет для новогоднего стола. В "Римском" салате хорошо сочетаются обжаренная говядина и яичные блинчики, а огурцы придают свежесть.

Необходимые ингредиенты:

• говядина – 250 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• очищенные и измельченные грецкие орехи – 2 ст. л.;
• листья салата – 1 пучок;
• лук зеленый – 2-3 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 2 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить салат "Римский" с говядиной и блинчиками:

1. Говядину вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо тонкой соломкой.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета.
3. Влить немного воды (около 100 мл), накрыть крышкой и тушить мясо до готовности на медленном огне в течение 20-25 минут.
4. В миску разбить яйцо, взбить с солью и перцем.
5. Вылить яичную смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду и поджарить яичный блинчик с двух сторон. Таким же образом поджарить второй блинчик.
6. Яичные блинчики свернуть в рулеты и оставить остывать. Затем нарезать их тонкими полосками.
7. Огурец вымыть и нарезать соломкой.
8. Листья салата промыть и обсушить.
9. Зубчик чеснока очистить.
10. Зеленый лук нарезать мелко.
11. На тарелки выложить салатные листья, на них – жареную говядину.
12. На мясо выложить огурец и выдавить чеснок через пресс.
13. Сверху добавить нарезанные яичные блинчики.
14. Салат заправить майонезом и добавить рубленые орехи.