Яркий цвет и необычный вкус: лечо из перца с помидорами и мёдом

Эта оригинальная заготовка не оставит никого равнодушным: мёд придает лечо оригинальный привкус и аромат. При этом готовится она легко и быстро. Зимой лечо станет отличным дополнением к пасте, мясу или птице.

Необходимые ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• подсолнечное масло – 50 г;
• перец болгарский желтый – 300 г;
• соль – по вкусу;
• мёд – 40 г;
• перец черный горошком – по вкусу;
• семена горчицы – по вкусу;
• чеснок сушеный – по вкусу;
• лавровый лист сушеный – 3 г;
• корица – 3 г;

Как приготовить лечо из перцев с помидорами с мёдом:

1. Спелые помидоры хорошо помойте и протрите полотенцем. Нарежьте их произвольными кусочками.
2. Поместите в сотейник, налив немного подсолнечного масла.
3. Проварите помидоры 15-20 минут. Если плоды мясистые, можно добавить немного воды.
4. Произвольными кусочками нарежьте перец и добавьте к помидорному соусу.
5. Доведите до кипения, посолите по вкусу.
6. Варите соус на медленном огне еще минут 15, затем добавьте мёд.
7. Добавьте к соусу черный перец горошком, семена горчицы, сушеный чеснок, лавровый лист и корицу. Доведите соус до кипения.
8. Сразу разложите кипящий соус в стерильные баночки и закатайте.
9. Отправьте банки с лечо в темное и прохладное место до полного остывания.