Блюдо, приготовленное из вымытой курицы или яйца, может быть заражено сальмонеллой или кишечной палочкой.
Уточняется, что на поверхности куриного мяса и яичной скорлупы могут скопиться опасные патогены, которые во время мытья могут вместе с водой попасть внутрь продукта.
Авторы публикации советуют перед приготовлением ополаскивать курицу лимонным соком или уксусом, а грязное яйцо чистить сухой щеткой. Кроме того, не рекомендуется мыть грибы, которые от этого теряют вкус, а также лук и фрукты с кожурой, которые достаточно просто почистить.
При этом ранее врач-терапевт Юрий Ярошенко однозначно заявил, что любое мясо необходимо мыть перед приготовлением, особенно — куриное. Он пояснил, что от фабрики до торгового прилавка мясо проделывает большой путь, в ходе которого на нем образуется слой опасных для человека бактерий. Доску после разделки мяса также необходимо тщательно промыть и обработать кипятком.
