Многие знают с детства, что борщ характерен свои красным цветом. Однако не у каждой хозяйки получается сварить это блюдо именно таким. Большинство из них варят оранжевый борщ.

Все секреты сохранения цвета борща кроются в свекле. Стоит уделить больше внимания этому корнеплоду, при его выборе для борща. Важно выбирать яркую свеклу.

Перед приготовлением свеклу тщательно промывают, очищают и отваривают в кастрюле прямо с мясом. Саму свеклу необходимо вынуть прямо перед подачей борща к столу.

Так, овощ отдает весь свой насыщенный цвет борщу, за счет чего блюдо становится красивого ярко-красного цвета. При этом нельзя забывать про добавление свеклы, которая идет в тушеном виде.

Свеклу нужно натереть на терке и обжарить на сковороде с уксусом и сахаром. При этом, если вы в борщ добавляете квашеную капусту, уксус в свеклу лучше не добавлять.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать