Этот десерт абсолютно точно заслуживает вашего внимания. Во-первых, его авторство принадлежит известному шеф-кондитеру, итальянцу Данило Кортеллини, во-вторых, он шоколадный, а десерты с шоколадом всегда беспроигрышны, и в-третьих, одним из его главных ингредиентов выступает просекко

В общем, интереснейший рецепт домашних конфет, который нужно обязательно попробовать.

Рецепт шоколадных конфет с просекко

Ингредиенты

  • 600 г – темного шоколада 54%
  • 80 мл – просекко
  • 225 мл – жирных сливок
  • 50 г – сушенной малины
  • Щепотка морской соли

Способ приготовления

  1. В большой жаропрочной миске нагреть сливки над водяной баней. Добавить шоколад и щепотку соли. Перемешать до растворения шоколада. Смесь не должна закипеть.
  2. Снять шоколад с огня и добавить просекко, перемешать.
  3. Застелить противень или широкую емкость пергаментом для выпечки, чтобы края бумаги выступали наружу.
  4. Вылить шоколадную смесь в противень и выровнять поверхность шпателем. Его толщина должна составлять от 2 до 3 см.
  5. Оставить на 5 минут и, пока он еще теплый, посыпать сушеной измельченной малиной.
  6. Поставить шоколад в холодильнике на ночь. Затем достать заготовку и выложить на разделочную доску.
  7. Нагреть нож в горячей воде, вытереть насухо и нарезать конфеты.
  8. Если шоколад немного подтаял, поставьте в холодильник до застывания.
  9. Украсить конфеты можно какао, стружкой белого шоколада.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать