Борщ, оказывается, блюдо многонациональное. Кроме украинского классического борща бывает еще и русский, белорусский и даже узбекский рецепт этого кушанья.

СВЕКОЛЬНЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • казан
    • растительное масло
    • вода
    • капуста
    • лук
    • свекла
    • морковь
    • соль
    • измельченные помидоры
    • мясные кости для бульона
    • средний кусок мяса
    • картофель
    • свежие томаты по желанию
    • перец горошком
    • жгучий перец стручком
  • лавровый лист
  • сушеный базилик
  • сметана
  • чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Нарежь лук, морковь и свеклу. Капусту нашинкуй.
      борщ в казане сталик© Depositphotos
    2. Налей масла в казан. Подожди, пока оно разогреется и бросай в казан порезанный лук. Через несколько минут добавь морковь и свеклу, перемешай. Когда овощи обжарятся до полуготовности, влей измельченные томаты без шкурок. Дай основе для борща постоять так 5 минут. Такие томаты лучше всего готовить, когда они дешевле всего стоят на рынке. Тогда они самые вкусные. — Сталик Ханкишиев.
      борщ в казане дома© Depositphotos
  1. Овощи с казана перемести в глубокую кастрюлю. Немного масла оставь в казане, для вкуса. Налей в казан воды и положи костей, для бульона. Огонь убавь до самой низкой отметки и томи косточки таким образом пол часа, а то и больше. Появившуюся пену аккуратно снимай шумовкой. Посоли.
    борщ в казане от сталика ханкишиева© Depositphotos
  2. Брось в бульон к костям кусок мяса. Ни в коем случае не режь его. Так из него выйдет минимум белка, читай пены на поверхности бульона, и мясо будет сочным и вкусным. Через 15 минут переверни мясо на другую сторону. Еще раз посоли будущий борщ.
    борщ в казанке© Depositphotos
  3. Доставай мясо и кости с бульона. Мясо положи в отдельную емкость, чтоб не остывало очень быстро. Брось в бульон крупно порезанный картофель. Затем перец горошком и острый сухой перец стручком. Следом пускай идет лаврушка и сушеный базилик. В самом конце добавь хрустящую нашинкованную капусту и несколько свежих помидор для кислинки.
    борщ казане© Depositphotos
  4. Дай борщу немного времени, прокипеть. Затем помести овощи из кастрюли (которые обжаривались с маслом в самом начале) в казан и всё перемешай. Порежь мясо кусочками, отдели от костей если есть желание и тоже кидай его в борщ.
    борщ в казани© Depositphotos
  5. Борщ подавай со сметаной и чесноком. Сметану бросай прямо в тарелку, а чеснок вкусно есть вприкуску с черным хлебом. Приятного аппетита.
    казан мангал борщ
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать