Рецепт картофельных голубцов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очисти капусту от верхних листов, вырежи кочерыжку и отвари листы в кипящей подсоленной воде. Вытащи капусту из воды и аккуратно отдели листочки друг от друга.

   После этого очисти луковицу и нарежь ее на маленькие кубики. Затем очисти морковь и натри ее соломкой на крупной терке.

   

1. Отправь лук пассероваться на подогретой сковороде с растительным маслом. После добавь к луку морковь, перемешай всё и оставь на сковороде еще на пару минут.

   

1. Очисти картофель от кожуры и натри его соломкой на крупной терке. Затем добавь в миску с тертым картофелем морковно-луковую зажарку. Измельчи зелень и добавь ее в миску к остальным овощам.

   Добавь к начинке соль и специи по вкусу, после чего всё тщательно перемешай.

   

1. Заверни начинку в капустные листы, как обычные голубцы. Выложи на дно кастрюли несколько листов капусты, затем плотно уложи голубцы и накрой их сверху еще несколькими листами капусты.

   

2. Возьми отдельную маленькую глубокую мисочку и смешай в ней томатную пасту со сметаной, добавив немного воды и соли. Залей голубцы полученной смесью.

   Затем добавь в кастрюлю лавровый лист и отправь ее на плиту. Туши голубцы на среднем огне в течение 40 минут. Затем сними с огня и подавай к столу.