Частые перекусы всухомятку провоцируют мечты лишь об одном — обыкновенном горячем супе. Как чудесно, что можно приготовить из пары овощей и куска мяса вкусную похлебку, а настоящие профи в кулинарном деле и без мясного бульона обходятся.

Куриный суп с мясом — это очень хорошо, но когда мяса не очень много или есть только суповой набор, всегда можно приготовить суп с клецками. Клецки вкуснее макарон и готовятся довольно просто. Можно приготовить клецки с зеленью, чесноком и даже с творогом. Творожные клецки отличаются нежной текстурой, их очень любят есть дети. Редакция «Так Просто!» с радостью расскажет, как приготовить куриный суп с клецками за полчаса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 500 г куриного мяса
    • 2 л воды
    • 1 лавровый лист
    • 2 картофелины
    • 1 луковица
    •  1 морковь
    • 70 г творога
    • 3 ч. л. сметаны
    • 15 г сливочного масла
    • 2 ст. л. муки
    • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Отвари куриный бульон. Через 5 минут после того, как он закипит, слей воду и залей мясо чистой водой, вскипяти бульон снова.
    2. Добавь в кастрюлю черный перец горошком и 1 лавровый лист. Чтобы бульон был прозрачным, обязательно вари его на маленьком огне и снимай образовавшуюся пену.

      суп с клецками как сделать клецки© Depositphotos

    1. Нарежь лук мелкими кубиками и отправь обжариваться на растительном масле. Масла налей совсем немного — примерно 1 чайную ложку, так как бульон и без того жирный.

      суп с клецками пошагово© Depositphotos

    2. Тем временем очисти морковь, натри на крупной терке и томи с луком на сковороде еще минуту, добавь соль и перемешай. Можно лук и морковь бросать в бульон в сыром виде, это дело вкуса.

      суп с клецками без картошки© Depositphotos

    3. Очисти 2 картофелины и нарежь маленькими брусочками.
    4. Вынь куриное мясо из готового бульона, положи в суп картофель и лук с морковкой.

      суп с клецками без зажарки© Depositphotos

    5. Вари овощи 10–15 минут до готовности. Тем временем приготовь клецки.
    6. Смешай творог, сметану, сливочное масло, яйцо и муку, добавь соль. Перемешай массу до однородности, тесто должно быть густым, но не слишком.

      суп с клецками вкусный© Depositphotos

  1. Самое приятное действо: возьми чайной ложкой немного теста и опусти его в кипящий бульон. Так проделай столько раз, сколько клецок твоя душа желает. Вари суп с вынырнувшими на поверхность клецками еще 4 минуты. В конце приготовления можно добавить немного зелени.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать