Если намереваешься устроить фуршет из закусок, профитроли с начинкой из импровизированного селедочного масла станут изюминкой твоего стола. Приготовление такой закуски выведет твои кулинарные способности на новый уровень и точно приведет в восхищение всех гостей.
Как сделать закуску
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 100 г сливочного масла
- 200 мл воды
- 50 мл сливок
- 150 г муки
- 3 яйца
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 100 г мелкой белой фасоли
- 100 г слабосоленой селедки
- 1 яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Промой и замочи фасоль на 4 часа, а затем отвари ее. Готовую фасоль сцеди через сито или дуршлаг и остуди.
- Возьми кастрюлю среднего размера, налей в нее воду, добавь сливки и нарезанное на кусочки масло.
- Затем посоли содержимое кастрюли, тщательно перемешай массу и доведи ее до кипения.
- После этого просей муку и добавь в кастрюлю.
- Сними кастрюлю с плиты, как только ее содержимое закипит и быстро всыпь в нее муку, после перемешав деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы.
- Дай тесту остыть, а потом поочередно вбей в него яйца и перемешай массу до получения однородности.
- Застели противень пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца выдави тесто.
- Разогрей духовку до 200 градусов и отправляй профитроли выпекаться на 20 минут.
- Готовые профитроли проколи каждую зубочисткой, чтобы из них вышел пар, а затем дождись, пока они полностью остынут.
- Чтобы приготовить масло, помести отваренную фасоль в блендер, добавь селедку и отваренное яйцо. Понемногу вливая оливковое масло, измельчи ингредиенты до однородной консистенции.
- Остается лишь начинить профитроли маслом с помощью кондитерского шприца.
Приятного аппетита!
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/kak-sdelat-zakusku/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
